Ayam Batokok Lado Mudo. Kalau diluaran ini namanya ayam geprek. Kalau saya namakan ayam batokok, karena cara bikinnya ya ditokok dengan batu lado. Lado mudo a.k.a cabe ijo, ini yang bikin ayamnya jadi lebih nikmat.
You can have Ayam Batokok Lado Mudo using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Ayam Batokok Lado Mudo
- It’s 12 potong of ayam ungkep (lihat resep).
- You need 300 gr of cabai besar hijau.
- Prepare 5 bh of bawang merah.
- It’s 3 siung of bawang putih.
- Prepare 1/4 sdt of garam (disesuaikan).
- It’s 2 bh of jeruk songkit.
- It’s of Minyak goreng (untuk menumis).
Kalau saya namakan ayam batokok, karena cara bikinnya ya ditokok dengan batu lado. Lado mudo a.k.a cabe ijo, ini yang bikin ayamnya jadi lebih nikmat. Bumbunya sederhana, terdiri dari bawang merah,. Lihat juga resep Sambal lado mudo (sambal Cabe hijau) enak lainnya.
Ayam Batokok Lado Mudo step by step
Mempersiapkan semua bahan-bahannya..
Goreng ayam ungkep hingga matang. Angkat dan sisihkan. Lalu geprek ayam hingga sedikit pipih..
Tumbuk/ulek bahan sambal hingga setengah kasar, tambahkan garam perasan jeruk songkit/nipis..
Tumis ulekan bahan sambal hijau dengan minyak sisa menggoreng ayam hingga harum koreksi rasa lalu angkat secepatnya agar warna cabai hijau tidak berubah. Siapkan ayam goreng yang sudah digeprek atau dipipihkan tuang sambal hijau diatasnya..
Menunya ada rendang daging, rendang ayam, ikan lado mudo, sambal lado mudo, dendeng balado hingga dendeng batokok yang sedap. Dendeng batokok menjadi salah satu lauk yang enak. Buat temen-temen yang doyan ayam goreng trus kuat makan pedes, bisa cobain menu satu ini yah. biasanya kalau bikin ayam goreng ladomudo (cabe ijo) sambelnya saya tumis dulu, kali ini mentahan aja di siram minyak panas, sama kayak bikin ayam batokok lado mudo, bedanya ini ayam gak di tokok /geprek dulu😅 makan ini di jamin seru kepedesan. Dendeng Baka Batokok Lado Mudo - Dendeng Bakar Cabe Hijau AYAM BATOKOK LADO MUDO-ayam penyet cabe ijo-By : @aras_galeri.
