57.gulai kikil / tunjang /kaki sapi. KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk. Lihat juga resep Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi) enak lainnya.
You can have 57.gulai kikil / tunjang /kaki sapi using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of 57.gulai kikil / tunjang /kaki sapi
- Prepare 1 bungkus of kikil yg agak tebal.
- You need 2 bh of kentang.
- Prepare 12 pcs of cabe merah keriting.
- Prepare 6 siung of bawang merah.
- It’s 3 siung of bawang putih.
- You need 4 butir of kemiri.
- Prepare 2 ruas of kunyit.
- It’s 2 ruas of jahe.
- It’s 2 ruas of lengkuas.
- You need 1 batang of sereh.
- Prepare 2 lembar of daun jeruk.
- Prepare 2 lembar of daun salam.
- Prepare 5 pcs of cabe rawit merah utuh.
- Prepare 700 ml of santan.
- You need 1 sdm of gula.
- You need secukupnya of Garam dan penyedap.
- It’s of Minyak untuk menumis.
Resep Masakan Padang - Cara Memasak Gulai Kikil Sapi Yang Lezat, Inilah masakan yang paling saya sukai kalau makan ke warung Padang, Kikil sapi ini ada sensasi kenyil kenyil-nya karena bahan dasarnya dari kulit dan urat sapi yang pastinya rendah kolesterol. Kikil sapi adalah salah satu bagian kulit sapi yang menempel atau melekat pada daerah sekitar kaki sapi. Khususnya di Indonesia, bahan makanan yang satu ini sering diolah menjadi berbagai macam olahan masakan yang begitu lezat dan enak. Banyak sekali olahan masakan yang terbuat dari bahan dasar kikil sapi, seperti halnya sop kikil, tumis kikil.
57.gulai kikil / tunjang /kaki sapi instructions
Cucu bersih kikil dan potong " sesuai selera,kupas kentang potong jadi 4 bagian.
Ulek halus cabe aneka bawang,kunyit,jahe kemiri,,sisihkan,untuk lengkuas dan sereh cukup di geprek aja.
Panaskan minyak,,,tumis hingga harum bahan halus,jika sudah tercium wanginya tuang santan aduk rata.
Lalu masukkan kikil,aduk " terus sampai mendidih karna kalau tidak di aduk santan nya bisa pecah,,,jika kikil nya sudah empuk masukkan kentang dan cabe rawit utuh,,, tambahkan gula,garam dan penyedap,,,koreksi rasa,siap untuk di hidangkan.
Kikil merupakan bagian tulang rawan yang membungkus tulang maupun jari-jari kaki sapi tanpa bulu-bulu yang melekat diatasnya. Lihat juga resep Gulai tunjang/kikil kaki sapi enak lainnya. Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi) source : rickeindriyani_ordinarykitchen Bismillah. Tinggal di perantauan memang banyak tantangan, banyak kangennya sama kampung halaman. Apalagi soal makanan, rindu makanan khas padang udah pasti.
