Rendang Daging Sapi (2 kg). Resep rendang daging SAPI sederhana TAPI ketagihan. RENDANG DAGING SAPI ASLI PADANG *resep dari Bundoku yang jualan nasi Padang. Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Rendang Daging Sapi (2 kg)

You can have Rendang Daging Sapi (2 kg) using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Rendang Daging Sapi (2 kg)
  1. Prepare 2 kg of daging sapi (pilih yg gak gampang empuk).
  2. You need 5 lembar of daun jeruk.
  3. Prepare 175 ml of minyak goreng untuk menumis bumbu (atau utk blender).
  4. Prepare 3500 ml of santan dari 3 butir kelapa.
  5. Prepare of Bumbu Halus.
  6. You need 50 gr of cabe merah besar.
  7. It’s 75 gr of cabe rawit merah.
  8. It’s 12 butir of kemiri sangrai.
  9. It’s 2 batang of sereh ambil putihnya saja.
  10. Prepare 120 gr of bamer.
  11. Prepare 60 gr of baput.
  12. You need 3 cm of jahe.
  13. Prepare 3 cm of kunyit.
  14. It’s 3 cm of lengkuas.
  15. It’s of Bumbu Halus Kering.
  16. You need 1 biji of pala.
  17. Prepare 4 buah of cengkeh.
  18. Prepare 4 buah of bunga lawang/star anise.
  19. You need 4 butir of kapulaga.
  20. It’s 1 sdt of ketumbar sangrai.
  21. It’s 1/2 sdt of jinten sangrai.

Rendang sapi khas Minang menggunakan daging sapi bagian kepala. Pakai santan serta bumbu daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan bumbu halus. Isian rendang sebenarnya bisa bervariasi, seperti daging, telur, tempe, ayam, dan campuran daging dan kentang kecil yang disebut kentang. Kenikmatan rasa daging rendang yang empuk dan gurih pasti langsung bisa membuat lidah bergoyang.

Rendang Daging Sapi (2 kg) step by step

  1. Haluskan bumbu halus dan bumbu kering..

  2. Tuang minyak, tumis bumbu hingga matang sempurna. Saya ga pakai minyak lagi karena waktu blender bumbu sudah pakai minyak..

  3. Masukkan santan, aduk-adek hingga mendidih..

  4. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dan tunggu hingga santan kembali mendidih..

  5. Jika santan sudah mendidih, kecilkan api kompor. Nah di step ini udah boleh dibiarin aja ya, ditengok sesekali aja. Saya mulai kecilin api sekitar maghrib, jam 23.30 udah cakep rendangnya. Jadi sekitar 5-6 jam ya..

Akan tetapi, perlu kamu tahu bahwa memasak rendang memang tergolong gampang-gampang susah. Sebab biasanya daging akan terasa alot alias keras jika memasaknya kurang lama. Selain daging sapi kamu juga dapat mengganti dengan daging kambing sebagai penggantinya. Kekuatan dari rendang memang sebenarnya ada di bumbu dan kuahnya, sehingga jika kamu. Sedangkan resep daging daging Jawa, dagingnya basah.