Gulai Kikil / Gulai Tunjang ala Masakan Padang. Udah lama banget ga makan kikil ala masakan Padang, coba cari-cari ketemu resepnya mba Jenny. Alhamdulillah rasanya mirip gulai Padang, meskipun yg buat bukan orang Padang 🤭. Setidaknya bisa mengurangi pengeluaran jajan dirumah makan Padang apalagi udah tanggal segini, duit udh tiris ya kan Bu Ib. Gulai Kikil / Gulai Tunjang ala Masakan Padang

You can have Gulai Kikil / Gulai Tunjang ala Masakan Padang using 24 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gulai Kikil / Gulai Tunjang ala Masakan Padang
  1. You need 250 gr of kikil sapi.
  2. Prepare Secukupnya of gula, garam, penyedap (jika berkenan).
  3. Prepare 400-500 ml of santan kental.
  4. It’s of Bumbu presto.
  5. It’s 2 lembar of daun salam.
  6. Prepare 4 lembar of daun jeruk.
  7. Prepare of Bumbu halus.
  8. You need 2 siung of bawang putih.
  9. Prepare 6 siung of bawang merah.
  10. It’s 3 biji of cabe merah besar/keriting.
  11. It’s 10 biji of cabe rawit merah (sesuai selera).
  12. It’s 1 ruas jari of kunyit.
  13. You need 4 butir of kemiri.
  14. Prepare of Bumbu lain.
  15. It’s 1 batang of serai (geprek).
  16. It’s 1 lembar of daun salam.
  17. You need 2 lembar of daun jeruk.
  18. Prepare of Bumbu utuh.
  19. You need 2 biji of kapulaga.
  20. You need 1 biji of asam kandhis.
  21. Prepare 1 tangkai of cengkeh.
  22. You need 1/4 bunga of lawang.
  23. Prepare Sedikit of pecahan buah pala.
  24. It’s 2 ruas jari of lengkuas (geprek).

Hi yall. today I am cook classic recipe from padang. it called 'gu. KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk. Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai.

Gulai Kikil / Gulai Tunjang ala Masakan Padang instructions

  1. Rebus kikil dua kali dan tambahkan bumbu presto masing-masing 8-10 menit. Tiriskan. (TIPS: pada tahap ini bisa menghilangkan bau kikil)..

  2. Potong kikil sesuai selera lalu presto selama sekitar 25-30 menit dihitung sejak presto mendesis..

  3. Haluskan bumbu halus. Lalu tumis hingga wangi. Kemudian tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam..

  4. Masukkan kikil. Kemudian tambahkan bumbu lain dan bumbu utuh. Lalu tuangkan santan kental..

  5. Tambahkan sedikit gula, secukupnya garam, dan penyedap (jika berkenan). Masak hingga kuah mengental. Dan Gulai Kikil/Gulai Tunjang siap dihidangkan..

Resep Gulai Kikil Ala Restoran Padang, Resep Layak Coba Selain Rendang; Resep Gulai Kikil Ala Restoran Padang, Resep Layak Coba Selain Rendang. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Gulai kikil alias tunjang a la restoran Padang kini bisa kamu hadirkan di rumah untuk memeriahkan berbagai perayaan keluarga. RESEP GULAI TUNJANG I Gulai Kikil Khas. Resep Spesial Gulai Kikil Sapi Padang - kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal.