Gulai kikil. Gulai Kikil (Beef Tendon Curry) Gulai kikil (sometimes also called "gulai tunjang") comes actually from Padang city in west Sumatera province and could be found in every Padang restaurant. The beef tendon should be tender and soft, that is the most important thing for cooking this dish. Gulai kikil khas Padang adalah menu wajib bagi para pecinta kikil sapi. Gulai kikil

You can have Gulai kikil using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gulai kikil
  1. Prepare 500 gram of kikil sapi.
  2. It’s 700 ml of Santan encer.
  3. You need 4 lembar of Daun jeruk, sobek.
  4. Prepare 1 lembar of Daun kunyit, sobek dan simpulkan.
  5. Prepare 1,5 sdt of Garam.
  6. It’s 1 sdt of Gula pasir.
  7. You need 50 gram of Cabai merah keriting.
  8. It’s 5 buah of Cabai rawit.
  9. Prepare 10 butir of Bawang merah.
  10. It’s 4 siung of Bawang putih.
  11. It’s of Sangrai 4 kemiri.
  12. Prepare 2 cm of Lengkuas.
  13. Prepare 5 cm of Kunyit.

Recipes Gulai Kikil Hоw to сoоk Gulai Kikil: Recipes Gulai Kikil - Indonesіan fоod rесірes thiѕ time will sharе with yоu the recipe Indonеsіаn food. Our mеnu thіѕ tіmе nаmеd Stew kіkil. Food once іs well suited to all your dіnnеr meаl оr mеalѕ in time for cold. Hеrе аre thе ingredients аnd how to getting.

Gulai kikil step by step

  1. Rebus kikil hingga empuk. Angkat, tiriskan, lalu sisihkan..

  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun kunyit hingga harum..

  3. Masukkan santan encer. Aduk dan masak hingga mendidih..

  4. Masukkan kikil sapinya, gula, dan garam. Aduk dan masak kembali hingga mendidih.

  5. Tuang santan kental. Masak hingga bumbu meresap dan kuah berminyak. Angkat..

  6. Siap disajikan.

KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk. Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai. Menu-menu Gulai seperti ini biasanya pakai Tetelan, tapi di ganti Kikil enak juga kok.dengan catatan Kikilnya bagian Kikil yang nggak berlendir ya jika di masak, yaitu bagian kaki sapi. Atau jika pakai Kikil biasa, di rebus aja dua kali, agar lemaknya berkurang.