Gulai cincang kikil. Resep Spesial Gulai Kikil Sapi Padang - kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal. Pada kesempatan kali ini kikil akan kami buat menjadi gulai yang sangat nikmat dan sedap yang diberi nama gulai kikil padang. Gulai kikil adalah nama jenis masakan yang banyak tersedia dimana-mana terutama di rumah makan padang. Gulai cincang kikil

You can have Gulai cincang kikil using 21 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gulai cincang kikil
  1. Prepare 1/2 kg of daging has luar.
  2. You need 1/2 kg of kikil.
  3. You need 250 gr of santan kental.
  4. It’s 250 gr of air putih.
  5. It’s of Bumbu yg dihaluskan:.
  6. It’s 10 of bawang merah.
  7. Prepare 1 bonggol of bawang putih.
  8. Prepare 1 ons of cabe merah keriting2.
  9. You need 2 of pala dan 2 sendok ketumbar.
  10. It’s 1 ruas of jahe dan 1 ruas kunyit.
  11. Prepare 5 butir of kemiri.
  12. It’s of Bahan yg digeprek:.
  13. It’s 3 of sere.
  14. It’s 1 ruas of laos.
  15. Prepare 4 of daun jeruk dan 3 daun salam,1 daun kunyit.
  16. You need 5 of kapulaga.
  17. You need 1 ruas kecil of kayumanis.
  18. You need 2 of Pekak/lawang.
  19. You need secukupnya of cabe rawit.
  20. Prepare secukupnya of garam dan minyak untuk menumis.
  21. Prepare of sec.

Dan tentunya, jadikan resep cincang daging masakan padang ini sebagai santapan lezat bersama keluarga Anda malam ini. Resep Gulai Cincang Daging Masakan Padang. Gulai tunjang adalah masakan khas Minang, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang super pedas dan bumbu serta rempah-rempah yang khas. Hidangan gulai kikil merupakan salah satu hidangan makanan yang diolah dengan bahan dasar kikil sapi yang dipotong-potong seukuran yang diinginkan dan dibersihkan kemudian dibumbui dengan rempah dan bumbu dan direbus bersama dengan kuah santan yang lezat.

Gulai cincang kikil step by step

  1. Kikil direbus dulu dan cuci kembali kemudian dipotong dadu kemudian daging dicuci dipotong dadu juga.

  2. Bumbu ditumis berikut bumbu yg digeprek, setelah tumisan harum masukkan potongan daging aduk campurkan air putih tutup biar daging lembut.

  3. Kemudian masukkan santan aduk pelan dan masukkan kikil cek rasa y…

  4. Setelah santan mulai menyusut dan daging lembut matikan kompor siap disajikan dg bawang goreng.

Kikil adalah lapisan yang membungkus tulang kaki sapi, namun ia bukan daging ya. Unsur kikil ini terdiri dari kulit lunak dan otot. Tekstur tunjang/ kikil biasanya sesuai dengan hasil masakan kokinya. Ada yang hasil akhirnya tunjang/ kikil tersebut menjadi lembut, ada pula yang keras seperti karet. Ada gulai otak, gulai tunjang, gulai kikil, gulai cincang, gulai ati ampela ayam, gulai ati, gulai sumsum, hingga gulai kepala ikan kakap.