Gulai Kikil/Tunjang. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Gulai Kikil/Tunjang

You can cook Gulai Kikil/Tunjang using 20 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gulai Kikil/Tunjang
  1. Prepare 500 gr of Kikil/Tunjang.
  2. It’s 700 ml of Santan.
  3. It’s of Bumbu Halus.
  4. You need 7 Siung of Bawang Merah.
  5. You need 5 Siung of Bawang Putih.
  6. You need 3 Buah of Cabai Merah Besar (Buang Biji, bisa tambah sesuai selera).
  7. Prepare 2 Butir of Kemiri.
  8. Prepare 1 sdt of Kemiri.
  9. It’s 1/2 sdt of Lada Bubuk.
  10. It’s 1 Ruas of Kunyit.
  11. It’s 1 Ruas of Jahe.
  12. You need of Bumbu Pelengkap.
  13. You need 5 sdm of Minyak Goreng (untuk menumis).
  14. You need 2 Ruas of Lengkuas.
  15. It’s 1 Batang of Serai.
  16. It’s 1 Buah of Asam Kandis.
  17. It’s 5 Lembar of Daun Jeruk.
  18. You need 3 Lembar of Daun Salam.
  19. You need 1 1/2 sdt of Garam.
  20. Prepare 1 sdm of Gula.

Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai. Salah satu gulai khas Nusantara yang enak adalah gulai tunjang. Gulai asal Padang, Sumatra Barat, ini terbuat dari kikil sapi dan bisa kamu temukan di restoran padang. Nah, kamu pun bisa membuat sendiri dan menyajikannya untuk keluarga di rumah.

Gulai Kikil/Tunjang instructions

  1. Cuci bersih kikil lalu rebus dengan daun salam dan jahe selama kurang lebih 15-30 menit.

  2. Goreng terlebihdahulu bumbu yang akan dihaluskan.

  3. Haluskan bawang cabe yang telah digoreng.

  4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan 5sdm Minyak goreng tambakan bumbu pelengkap. Tumis hingga harum dan keluar minyak dari bumbunya lalu tambahkan sekitar 100ml air dari total 700ml air. Tumis hingga air meresap ke dalam bumbu.

  5. Tambahkan 600ml air, masak hingga mendidih..

  6. Masukan kikil yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu tambahkan gula dan garam.

  7. Tambahkan santan.

  8. Masak hingga matang keluar minyak minyak alami dari santan.

Simak resep gulai tunjang yang enak di bawah ini. Gulai kikil khas Padang adalah menu wajib bagi para pecinta kikil sapi. Terasa kenyal, gurih, dan aromatik, menu ini selalu memeriahkan berbagai perayaan keluarga. Sama seperti jenis gulai pada umumnya, gulai kikil alias tunjang adalah makanan Indonesia yang mendapat. hai hai hai.pemirsah, kali ini aku buat gulai tunjang dari kaki sapi ala restoran padang itu lho,. lho pemirsah. rasanya enak dan gurih.aromanya widihhh. Cara membuat gulai kikil tunjang Sebelum membuatnya, terlebih dahulu Anda harus membersihkan kaki sapi dari bulu hingga benar-benar bersih baru kemudian Anda potong sesuai selera.