Tekwan Bandeng. Makanan khas palembang, Tekwan & Model. Penjualan khusus seputaran kota Bandung saja. KUAH TEKWAN HELMY BANDUNG Kuah TEKWAN sudah beres tadi. Tekwan Bandeng

You can cook Tekwan Bandeng using 20 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tekwan Bandeng
  1. It’s 400 gr of daging ikan bandeng.
  2. You need 1 sdm of merica bubuk.
  3. You need 1 butir of telur ayam.
  4. It’s 1 sdm of tepung tapioka.
  5. Prepare Secukupnya of garam dan kaldu (Me Masako rasa ayam).
  6. It’s Secukupnya of es batu.
  7. You need Secukupnya of minyak makan.
  8. It’s of 🧄 Bahan Kaldu🧄.
  9. It’s 125 gr of udang yg sdh di pisah kepala & cangkang (pisahkan kepala).
  10. Prepare 4 siung of bawang merah iris.
  11. Prepare 3 siung of bawang putih iris.
  12. It’s 1 btg of daun bawang iris.
  13. It’s 6 buah of cabe rawit iris (opsional).
  14. It’s 1/2 sdm of minyak wijen.
  15. It’s 1 liter of air.
  16. Prepare Secukupnya of merica, kaldu & garam.
  17. It’s of 🥬Bahan Pelengkap🥬.
  18. It’s Secukupnya of Soun di rendam.
  19. Prepare Secukupnya of Bengkuang di rebus (Me Wortel).
  20. Prepare Secukupnya of Jamur kuping di rebus.

Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup. The origin of tekwan is believed to be the city of Palembang, located in South Sumatra, from where this delicious soup has spread across the country. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia.

Tekwan Bandeng instructions

  1. Siapkan semua bahan.

  2. Haluskan daging ikan bandeng, bawang merah, bawang putih yg campur dgn telur dan es batu secukupnya (saya pake chopper),.

  3. Setelah daging ikan halus letakkan pada wadah, masukan minyak makan, tepung tapioka, merica bubuk, garam dan kaldu kemudian aduk sampai semua bahan tercampur..

  4. Rebus air hingga mendidih, masukan adonan ikan bandeng yg sdh di bentuk bulat-bulat ke dalam air rebusan dan direbus sampai mengambang. Angkat dan tiriskan. (Saya menggunakan 2 sendok makan utk memudahkan membulatkan adonan ikan).

  5. Siapkan bahan kuah, tumis bawang merah, bawang putih dan udang sampai harum (cangkang udang bisa dpake untuk memperkuat kaldu udangnya). Dalam wadah lain rebus air sebanyak 1L, masukkan semua bahan kuah dan wortel (kecuali daun bawang jgn dimasukan). Aduk rata dan koreksi rasa..

  6. Setelah mendidih masukkan bakso ikan, kemudian daun bawang dan minyak wijen utk memperkuat rasa..

  7. Siapkan bahan pelengkap. Soun direndam air panas, tiriskan. jamur direbus sebentar, tiriskan. Bengkuang (krn gak punya saya ganti dgn wortel yg saya masak bersama dgn bahan kuah).

The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Melainkan tekwan disajikan dengan kuah kaldu yang gurih. Versi Wikipedia bahasa Indonesia" Tekwan adalah hidangan sup khas Pelembang yang terbuat dari ikan dan sagu / tapioka yang dibuat. Ikan bandeng dengan nama ilmiah chanos chanos ialah golongan ikan payau.