Gulai Kikil. Gulai Kikil (Beef Tendon Curry) Gulai kikil (sometimes also called "gulai tunjang") comes actually from Padang city in west Sumatera province and could be found in every Padang restaurant. The beef tendon should be tender and soft, that is the most important thing for cooking this dish. Resep Spesial Gulai Kikil Sapi Padang - kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal. Gulai Kikil

You can cook Gulai Kikil using 22 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gulai Kikil
  1. Prepare 1/2 kg of kikil sapi.
  2. Prepare 1/2 of kelapa tua.
  3. Prepare of Bumbu halus.
  4. Prepare 5 siung of bawang merah.
  5. It’s 3 siung of bawang putih.
  6. Prepare 1 ruas of kunyit.
  7. You need 9 biji of cabai keriting merah.
  8. You need 4 buah of kemiri.
  9. You need of Bumbu cemplung.
  10. It’s 6 lembar of daun salam.
  11. You need 6 lembar of daun jeruk.
  12. It’s 1 batang of serai.
  13. It’s 2 cm of kayu manis.
  14. You need 1 butir of kapulaga.
  15. It’s 1 buah of bunga lawang.
  16. You need 2 butir of cengkeh.
  17. It’s sejumput of jinten.
  18. It’s 1 ruas of lengkuas.
  19. You need secukupnya of gula.
  20. Prepare secukupnya of garam.
  21. It’s secukupnya of penyedap rasa.
  22. You need secukupnya of minyak.

Recipes Gulai Kikil Hоw to сoоk Gulai Kikil: Recipes Gulai Kikil - Indonesіan fоod rесірes thiѕ time will sharе with yоu the recipe Indonеsіаn food. Our mеnu thіѕ tіmе nаmеd Stew kіkil. Food once іs well suited to all your dіnnеr meаl оr mеalѕ in time for cold. Hеrе аre thе ingredients аnd how to getting.

Gulai Kikil step by step

  1. Potong2 kikil, bersihkan kemudian rebus dengan api kecil selama 1 jam bersama 3 lembar daun salam dan jeruk, kemudian tiriskan..

  2. Blender kelapa tua, kemudian pisahkan santan encer dan pekatnya..

  3. Blender bumbu halus, siapkan bumbu cemplung.

  4. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung..

  5. Karena bumbu di blender jadi banyak airnya, tumis bumbu sampai air benar2 sat dan mengelurkan minyak dan bau yg harum..

  6. Tambahkan sedikit air, kemudian santan encer, gula, garam, dan penyedap rasa, aduk2 sampai mendidih baru masukkan kikil..

  7. Setelah bumbu agak meresap, masukkan santan kental, aduk terus sampai agak sat, test rasa dan siap di sajikan dengan sambal cabai hijau, resep sambalnya menyusul ya..

  8. Selamat mencoba.

Gulai Jawa sich.yang ringan bumbunya.hihi.bukan gulai versi masakan Padang yang sarat bumbu rempah. Bisa pakai kikil atau daging atau jerohan ya teman-teman. Jika ibuku masak gulai begini biasanya agak encer, tapi aku tadi suka yang agak kental kuahnya.jadi aku masak hingga nyemek, biar bummu meresap sempurna gitu. Resep Gulai tunjang [gulai kikil kaki sapi]. asalamualikum mom,setelah lama gk share resep di cookpad qodarullah hari ini nyempetin buat aplod resep,sebenernya gk ada kesibukan apa" sii tp karna saya jarang banget buka cookpad alhamdullilah hari ini bisa kangen"nan sm si cookpad padahal di galery. Menu-menu Gulai seperti ini biasanya pakai Tetelan, tapi di ganti Kikil enak juga kok.dengan catatan Kikilnya bagian Kikil yang nggak berlendir ya jika di masak, yaitu bagian kaki sapi.