Tekwan Ikan Tenggiri. Maaf ya kemarin pas upload video tekwan ternyata kurang lengkap. Resep membuat tekwan dari ikan tenggiri ala " Dapoer mama. Mata Kuliah Praktikum Rekayasa dan Proses Pangan Jurusan Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Industri Pertanian Universitas Sahid Jakarta Tekwan adalah. Tekwan Ikan Tenggiri

You can have Tekwan Ikan Tenggiri using 26 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tekwan Ikan Tenggiri
  1. It’s of Bahan Bola2 Ikan:.
  2. You need 400 gr of fillet ikan tenggiri.
  3. Prepare 200 gr of tepung tapioka.
  4. Prepare 100-200 ml of air (aku pakai 100ml).
  5. It’s Secukupnya of gula, garam.
  6. Prepare 1/2 sdt of kaldu bubuk (tambahan aku).
  7. It’s 1/4 sdt of bawang putih bubuk (tambahan aku).
  8. You need 1/4 sdt of lada bubuk (tambahan aku).
  9. Prepare 1 butir of putih telur.
  10. You need of Bahan Kuah:.
  11. It’s 100 gr of udang kupas, pisahkan kepalanya.
  12. Prepare 4 siung of bawang putih, haluskan.
  13. You need Secukupnya of gula, garam, merica bubuk.
  14. Prepare 3 sdm of ebi, haluskan.
  15. Prepare 3 sdm of cuka.
  16. Prepare 1/2 sdt of kecap ikan (tambahan aku).
  17. Prepare 1/2 sdt of saos tiram.
  18. Prepare 3 liter of air.
  19. Prepare of Bahan Pelengkap:.
  20. Prepare 1 bungkus of soun (aku pakai bihun jagung, rendam air panas).
  21. Prepare 1 bungkus of jamur kuping, rendam air panas (aku skip, ga ada).
  22. Prepare 1 bungkus of bunga sedap malam (aku skip, ga ada).
  23. You need 1 buah of bengkuang, iris korek (aku skip, ga ada).
  24. Prepare Sesuai selera of bawang goreng.
  25. You need 1 batang of seledri (aku daun bawang).
  26. It’s Sesuai selera of sambal.

Tekwan Ikan Tenggiri Mudah & Cepat! Recipe soup dish made of fish and sago. Tekwan merupakan sup istimewa asal palembang yang terbuat dari campuran tepung dan ikan yang dibentuk bulat dengan ukuran yang kecil. Tahap pertama giling daging ikan tenggiri dengan dicampurkan sedikit air sampai halus.

Tekwan Ikan Tenggiri instructions

  1. Haluskan ikan (aku beli sdh dikerok, siap pakai&sdh halus). Lalu campur dengan putih telur, tepung tapioka, gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, bawang putih bubuk). Ulen hingga rata. Kalau suka kenyal, bisa ditambah lagi takaran tepungnya. Begitu juga dengan air sesuai selera kekenyalannya mau seperti apa..

  2. Rebus air hingga mendidih lalu bentuk dengan bantuan sendok.Rebus adonan bola2 ikan hingga mengapung, angkat dan tiriskan..

  3. KUAH KALDU: cuci bersih udang. Pisahkan kepalanya, jangan dibuang yaaa.. Bagi air di 2 panci, panaskan. Panci 1: rebus kepala udang hingga mendidih, tunggu beberapa saat agar sarinya keluar (gambar 3). Lalu saring dan masukkan ke Panci 2. Di Panci 2 (panci Kuah, gambar 2): rebus air dan udang, juga tambahkan gula, garam, merica bubuk, kecap ikan, saos tiram..

  4. Sambil merebus, tumis bawang putih yang sudah dihaluskan hingga wangi, tambahkan sedikit air dan masukkan ke Panci 2. Koreksi rasa..

  5. Setelah kuah siap, masukkan bengkoang, jamur, bunga sedap malam (aku skip) dan bola2 ikan. Masak hingga mendidih, koreksi rasa kembali. Sajikan dengan pelengkap. 🧡.

Masakan khas Palembang tekwan mempunyai rasa yang segar, gurih dengan rasa ikan tenggiri yang sedap. Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae. Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang. - ikan tenggiri boleh diganti dg ikan gabus, ikan belida. - sagu tani sebaiknya jangan diganti dg sagu jenis yg lain Documents Similar To Tekwan Ikan Tenggiri. Ada Banyak Resep Pempek Ikan, Berikut Ini Cara Membuat Seporsi Pempek Ikan Tenggiri Enak dengan Kuah Cuko yang Sedap Bisa Kamu Ciptakan Sendiri di Rumah. Tekwan ini dibuat dari bahan ikan tenggiri, selain ikan tenggiri tekwan Tekwan Palembang dibuat dari bahan - bahan yang mudah didapatkan yaitu berupa ikan tenggiri, tepung sagu, putih telur.