Tekwan Udang. Gambar Tekwan Udang Palembang Asli Pedas. Membuat sop atau sup tekwan yang lezat baik itu bulatan atau bola bola tekwan dan gurihnya kuah kaldu bisa disesuaikan dengan selera. Gak pernah cobain tekwan udang khas Palembang?
You can have Tekwan Udang using 26 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Tekwan Udang
- You need 300 gr of udang giling (sy blender).
- It’s 150 gr of tepung tapioka.
- It’s 70 gr of tepung terigu.
- It’s 1 sdt of garam.
- It’s 2 siung of bwg putih, haluskan.
- You need 1 butir of telur.
- You need 1 sdt of kaldu bubuk.
- It’s 1 sdm of minyak.
- Prepare Secukupnya of air untk merebus.
- Prepare of Bumbu Halus/ Bahan Kuah.
- You need 6 buah of bwg merah.
- You need 3 siung of bwg putih.
- Prepare 1/4 sdt of kayu manis bubuk.
- It’s 1/4 buah of pala.
- Prepare of Kumis udang.
- Prepare 750 ml of air kaldu udang (air rebusan kepala udang).
- You need 2 sdm of garam (secukupnya).
- It’s 1/2 sdt of gula.
- It’s of Bahan Lainnya.
- Prepare 1/2 of bengkuang, iris korek api.
- You need 50 gr of jamur kuping, rendam hingga mengembang, iris memanjang.
- Prepare 1 btg of daun bwg, potong².
- It’s 2 btg of daun sop, iris.
- Prepare of Bihun.
- You need of Bwg goreng.
- Prepare of Sambal cabe dn saus.
Terlepas dari nama Tekwan yang unik, rasa dari tekwan sendiri memang benar-benar sedap dan Yaitu dengan mengoven kulit udang dan kepala udang terlebih dahulu sebelum direbus untuk kuah. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. RESEP tekwan Udang merupakan Makanan Yang aslinya berbahan Dasar ikan Tenggiri Yang kemudian di padukan Bersama kuah yang maknyus dan sangat pas untuk disantap di saat musim.
Tekwan Udang step by step
Bersihkan kotoran udang cuci bersih, lalu rebus hingga mendidih. Saring dn sisihkan (ambil kumis udang'a untuk bumbu halus).
Di wadah lain campurkan udang yg sdh diblender, bwg putih halus, dn telur aduk rata. Tambahkan tepung bumbui dgn garam dn kaldu bubuk. Aduk hingga menyatu.
Ambil sdikit adonan, bentuk asal menyerupai bakso (sy bntuk dgn bantuan 2 sendok) rebus di air mendidih yg sdh diberi 1 sdm minyak. Angkat yang sdh mengapung dn tiriskan..
Blender bumbu halus, lalu tumis hingga harum. Masukkan 750ml air kaldu udang dn bumbu tumis ke dlm panci aduk rata.
Tambahkan bengkoang dn jamur kuping masak hingga agk lunak, masukkan daun bwg, garam dn gula masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
Penyajian : tata bihun dn tekwan di mangkuk siram dgn kuah'a taburi bwg goreng dn seledri dn saus cabe. Nikmati selagi hangat🤤 nyummi😙.
Resep tekwan udang merupakan makanan yang aslinya berbahan dasar ikan tenggiri yang kemudian di padukan bersama kuah yang maknyus dan sangat. Tekwan adalah sajian Sumatera Selatan yang tak kalah populer dari pempek. Untuk membuat kuahnya, gunakan kaldu dari rebusan kulit udang yang ditambahkan bumbu tumis halus. Mpek-mpek dan tekwan bukan hanya terkenal di kota Palembang, kedua kuliner tersebut sudah banyak di kenal di berbagai daerah lainya. Tetapi makanan tekwan baerbentuk bulat menyerupai.
