Tekwan. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup. Tekwan

You can have Tekwan using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tekwan
  1. Prepare 8 SDM of tepung terigu.
  2. It’s 8 SDM of tepung tapioka.
  3. Prepare 150 ml of air.
  4. Prepare 1,5 siung of bawang putih (haluskan).
  5. You need 1 butir of telur (ambil putihnya).
  6. You need 1,5 sdt of garam.
  7. Prepare 1 sdt of penyedap rasa.
  8. It’s Sejumput of gula.
  9. It’s 1 SDM of minyak goreng.
  10. Prepare of Bumbu kuah :.
  11. You need 500 ml of air.
  12. Prepare 2 siung of bawang putih (haluskan).
  13. It’s 1 siung of bawang merah (haluskan).
  14. Prepare 1 sdt of merica (haluskan).
  15. It’s 1 sdt of garam.
  16. You need 2 sdt of penyedap rasa.
  17. It’s 1/2 sdt of gula.
  18. It’s 1 SDM of kecap manis.
  19. It’s of Daun bawang secukupnya (iris).
  20. You need of Daun seledri secukupnya (iris).

Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.

Tekwan step by step

  1. Cara membuat biji tekwan : rebus air, bawang putih, garam, gula, penyedap rasa dan minyak goreng hingga mendidih. Kemudian tuang ke dalam baskom yang sudah ada terigunya, aduk hingga rata, lalu diamkan hingga dingin..

  2. Setelah adonan dingin, masukkan putih telur, lalu aduk hingga rata kemudian masukkan sedikit demi sedikit tepung tapioka. Rebus air didalam panci dengan diberi 2 SDM minyak goreng untuk merebus biji tekwan. Setelah adonan tercampur rata ambil sejumput adonan dengan tiga jari lalu masukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Lakukan hingga adonan habis, rebus hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan..

  3. Cara membuat kuah : rebus air, garam, penyedap rasa dan gula hingga mendidih..

  4. Tumis bawang putih, bawang merah, merica, daun bawang dan daun seledri hingga harum. Lalu masukkan ke dalam air yang direbus tadi dan masukkan kecap manis, koreksi rasa..

  5. Cara menyajikan : masukkan secukupnya biji tekwan, lalu siram dengan kuah panas dan beri sambal jika suka pedas. Tekwan siap disantap..

Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.