Kue kacang / Nagasari Kacang Hijau. Lihat juga resep Kue kacang hijau enak lainnya.. Cara Membuat Kue Kacang Hijau (Kumbu) Kue Kumbu merupakan salah satu makanan khas dari Palembang yang juga sering dijadikan sebagai isian dari bakpia. Pada umumnya,kue initerbuat dari campuran kacang hijau dan gula yang ditambah dengan sedikit garam.
You can cook Kue kacang / Nagasari Kacang Hijau using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Kue kacang / Nagasari Kacang Hijau
- Prepare 12 oz (340 gram) of kacang hijau.
- You need 800 ml of santan.
- It’s 100 ml of air putih.
- Prepare 1/2 sdt of garam.
- You need 250 gram of gula pasir.
- It’s 100 gram of tepung tapioka.
- You need 250 gram of tepung beras.
Sampai saat ini, nagasari masih menjadi kue tradisional yang selalu ada di pasaran. Nagasari merupakan kue basah yang dibuat dari tepung beras, sagu, santan, dan gula yang nantinya dibungkus dengan daun pisang. Biasanya, daun pembungkus nagasari adalah daun pisang raja. Tekstur kuenya legit, kenyal, dan manis.
Kue kacang / Nagasari Kacang Hijau instructions
Rebus kacang hijau (usahakan jangan terlalu lembek) lalu tambahkan 2 sendok gula pasir (karna kacang hijau ny tawar).
Lalu masak santan+air, gula pasir dan garam sampai mendidih. Lalu biarkan dingin.
Lalu campurkan tepung tapioka dan tepung beras secara bertahap menggunakan whisk.
Lalu siapkan loyang dengan di olesi minyak makan, lalu tambahkan adonan lalu kukus hingga matang.
Lalu masukkan kacang hijau yg sudah di rebus lalu masukkan adonan,lalu kukus dan seterus ny hingga selesai.
Noted : Buat yang suka manis bisa di tambahkan gula lebih ya (kalau aku kurang suka manis jadi ini manis ny pas).
Noted : Bisa menggunakan 900ml santan tanpa menambahkan air.
Nagasari biasanya disajikan sebagai kudapan favorit keluarga saat sedang berkumpul. Kacang hijau mengandung protein nabati yang sangat tinggi. Kandungannya penting untuk menjaga kesehatan jantung, vitalitas, dan meregenerasi sel mati. Tapi pasti bosan kalau harus menikmati kacang hijau dengan olahan yang itu-itu saja, ya gak? Padahal kacang hijau bisa dimasak jadi beragam makanan enak, lho.
