Sate taichan. Sate taichan is a variation of chicken satay which burned without peanut or ketchup seasoning unlike other satays. It served with sambal and squeezed key lime, while the chicken meat used with this satay generally plain white in colour and only seasoned with salt, key lime, and a little chili. Like other satays, sate taichan is sold at night.
You can have Sate taichan using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Sate taichan
- It’s 500 gram of dada fillet.
- It’s 500 gram of kulit ayam.
- It’s Tusuk of sate.
- It’s of Arang.
- Prepare of Bumbu marinasi.
- Prepare 10 siung of bawang putih.
- You need 4 sdm of kecap asin.
- It’s 2 sdm of kaldu ayam bubuk.
- It’s 2 sdt of merica bubuk.
- You need 4 sdm of mentega cair.
- Prepare 1 sdt of garam.
- You need 1 sdt of penyedap rasa (micin bunn🥰).
- Prepare of Bumbu sambel.
- It’s 15 of cabe merah rawit.
- It’s 2 siung of bawang putih.
- Prepare 2 of cabe merah keriting.
- It’s 1 sdm of kaldu ayam.
- It’s 2 sdt of gula.
- Prepare 1 sdt of garam.
- You need 1 sdt of micin.
- It’s 100 ml of air.
- Prepare 2 sdm of minyak.
Kali ini, kamu dapat membuat kreasi sate taichan ditambah keju mozzarella. Baca juga: Resep Brulee Bomb, Kroket Keju Tanpa Kentang Sate taichan ini bumbunya bisa milih loh, ada bumbu sambal pedas dan bumbu kacang. buat yg suka pedas, boleh cobain nih bumbu pedasnya, supaya ga bosen sama bumbu kacangnya :). Berbeda dengan sate pada umumnya, sate taichan memiliki tampilan daging yang cenderung masih putih. Tak hanya itu, sate ini juga tidak dilengkapi dengan bumbu kacang, melainkan sambal cabai.
Sate taichan instructions
Cuci dan potong2 kulit beserta dagingnya sesuai selera. Cairkan margarin terlebih dahulu tunggu hingga dingin.
Kemudian haluskan semua bumbu tambahkan margarin yang dilelehan. Masukkan kedalam daging dan kulit yang sudah dipotong2 marinasi 30mnt.
Kemudian tusuk daging, (kalau saya selipkan kulit ayam diantara daging2nya.
Bakar dengan arang hingga matang, lalu sisihkan.
Untuk sambalnya, rebus bawang putih dan cabe merah rawit kemudian haluskan dan masak dengan lagi dengan minyak panas sebentar. Tambahkan garam penyedap dan gula koreksi rasa.
Sate taichan siap dihidangkan dengan sambal bunn🥰.
Uniknya lagi, rasa asin, asam dan pedas menjadi satu dalam hidangan sate yang hanya dibuat dari daging dada ayam ini. Perpaduan rasanya dengan tekstur daging ayam yang lembut ini akan membuat siapa saja. Peminat sate taican masih terus meningkat, bahkan hingga saat ini. Hal itu terbukti dari banyaknya kedai atau pedagang kaki lima yang menjual sate taican. Bernama sate taichan, sate ini merupakan salah satu hasil inovasi sate ayam Madura yang memiliki citarasa berbeda dari olahan sate lainnya.
