#281. Ayam Bakar Bumbu Rujak.
You can have #281. Ayam Bakar Bumbu Rujak using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of #281. Ayam Bakar Bumbu Rujak
- It’s 1 kg of ayam, potong sesuai selera.
- It’s 2 lembar of daun jeruk.
- Prepare 2 lembar of daun salam.
- Prepare 1 batang of sereh, digeprek.
- Prepare 2 sdm of air asam jawa.
- You need 2 sdm of gula merah, serut.
- It’s 500 ml of santan encer.
- It’s 1 sdm of garam.
- It’s of Bumbu giling halus:.
- You need 4 siung of bawang putih.
- It’s 7 siung of bawang merah.
- Prepare 5 buah of cabe merah.
- It’s 5 buah of cabe merah.
- You need 10 buah of cabe rawit.
- It’s 1 ruas of jahe.
- Prepare 1 ruas of lengkuas muda.
- You need 3 butir of kemiri.
- It’s 1 sdt of ketumbar.
- Prepare 1/2 sdt of merica.
#281. Ayam Bakar Bumbu Rujak instructions
Lumuri ayam dengan perasan air jeruk & garam, remas-remas hingga kesat. Diamkan selama 10-15 menit. Siapkan bahan-bahan lainnya.
Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam & serai. Aduk hingga harum.
Masukkan santan, beri garam, gula merah & air asam jawa, aduk rata.
Masukkan ayam, ungkep ayam sampai santan menyusut.
Bakar ayam dengan menggunakan teflon. Bolak balik, sampai ayam matang.