Sate taichan. Sate taichan is a variation of chicken satay which burned without peanut or ketchup seasoning unlike other satays. It served with sambal and squeezed key lime, while the chicken meat used with this satay generally plain white in colour and only seasoned with salt, key lime, and a little chili. Like other satays, sate taichan is sold at night.
You can have Sate taichan using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Sate taichan
- It’s 4 potong of dada ayam.
- You need 20 tusuk of sate.
- Prepare of Bawang putih.
- Prepare of Kecap asin (opsional).
- It’s of Garam+micin/kaldu ayam.
- It’s 10 of cabe rawit.
- Prepare of Gula.
- You need of Air.
Kali ini, kamu dapat membuat kreasi sate taichan ditambah keju mozzarella. Baca juga: Resep Brulee Bomb, Kroket Keju Tanpa Kentang Sate taichan ini bumbunya bisa milih loh, ada bumbu sambal pedas dan bumbu kacang. buat yg suka pedas, boleh cobain nih bumbu pedasnya, supaya ga bosen sama bumbu kacangnya :). Berbeda dengan sate pada umumnya, sate taichan memiliki tampilan daging yang cenderung masih putih. Tak hanya itu, sate ini juga tidak dilengkapi dengan bumbu kacang, melainkan sambal cabai.
Sate taichan instructions
Potong ayam bentuk dadu, lalu ulek bumbu [bawang putih+garam+micin+kecap asin(jika ada) lalu campurkan pada ayam selama 30 menit agar bumbu marinasi meresap].
Setelah itu tusuk ayam sesuai selera.
Sambil menunggu marinasi ayam kita buat sambal, haluskan cabe rawit+bawang putih, lalu siapkan sedikit minyak panaskan tumis beri garam+micin dan sedikit gula lalu beri air kemudian koreksi rasa sampai dirasa pas.
Kemudian panggang ayam di atas teflon dengan api kecil, angkat jika sudah dirasa matang.
Kemudian sajikan dengan taburan bawang goreng.
Uniknya lagi, rasa asin, asam dan pedas menjadi satu dalam hidangan sate yang hanya dibuat dari daging dada ayam ini. Perpaduan rasanya dengan tekstur daging ayam yang lembut ini akan membuat siapa saja. Peminat sate taican masih terus meningkat, bahkan hingga saat ini. Hal itu terbukti dari banyaknya kedai atau pedagang kaki lima yang menjual sate taican. Bernama sate taichan, sate ini merupakan salah satu hasil inovasi sate ayam Madura yang memiliki citarasa berbeda dari olahan sate lainnya.
