Sate Taichan. Sate taichan is a variation of chicken satay which burned without peanut or ketchup seasoning unlike other satays. It served with sambal and squeezed key lime, while the chicken meat used with this satay generally plain white in colour and only seasoned with salt, key lime, and a little chili. Like other satays, sate taichan is sold at night.
You can cook Sate Taichan using 8 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Sate Taichan
- It’s 1/2 kg of ayam bagian dada fillet.
- It’s 6 siung of Bawang merah.
- It’s 3 siung of Bawang putih.
- You need 1 of Tomat kecil.
- Prepare 15 of Cabai rawit.
- You need 3 of Cabai keriting.
- Prepare of Lada, garam, gula, kaldu bubuk.
- You need secukupnya of Air.
Kali ini, kamu dapat membuat kreasi sate taichan ditambah keju mozzarella. Baca juga: Resep Brulee Bomb, Kroket Keju Tanpa Kentang Sate taichan ini bumbunya bisa milih loh, ada bumbu sambal pedas dan bumbu kacang. buat yg suka pedas, boleh cobain nih bumbu pedasnya, supaya ga bosen sama bumbu kacangnya :). Berbeda dengan sate pada umumnya, sate taichan memiliki tampilan daging yang cenderung masih putih. Tak hanya itu, sate ini juga tidak dilengkapi dengan bumbu kacang, melainkan sambal cabai.
Sate Taichan step by step
Cuci ayam terlebih dahulu.
Potong ayam menjadi kotak seperti dadu, lalu tambahkan sedikit garam, lada, dan kaldu bubuk dan 1 siung bawang putih geprek, setelah itu aduk biar bumbu merata, dan masukkan kedalam kulkas +- 25 menit.
Rebus bawang merah, bawang putih, tomat, cabai keriting, cengek. Setelah terlihat mengkerut, matikan kompor, tiriskan.
Giling bumbu yang sudah di rebus hingga halus.
Masak bumbu yang sudah di haluskan, beri gula, garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya, dan tambahkan air secukupnya.
Pindahkan bumbu cocolan yang sudah matang ke dalam wadah.
Tusukkan daging ayam yang sudah selesai dimarinasi ke tusuk sate yang telah disiapkan.
Oleskan minyak ke ayam yang sudah di tusukkan ke tusuk sate, lalu bakar hingga putih kecoklatan.
Dan sate taichan bersama bumbu cocolan siap untuk disajikan.
Uniknya lagi, rasa asin, asam dan pedas menjadi satu dalam hidangan sate yang hanya dibuat dari daging dada ayam ini. Perpaduan rasanya dengan tekstur daging ayam yang lembut ini akan membuat siapa saja. Peminat sate taican masih terus meningkat, bahkan hingga saat ini. Hal itu terbukti dari banyaknya kedai atau pedagang kaki lima yang menjual sate taican. Bernama sate taichan, sate ini merupakan salah satu hasil inovasi sate ayam Madura yang memiliki citarasa berbeda dari olahan sate lainnya.
