Gulai Kikil Padang. Resep Spesial Gulai Kikil Sapi Padang - kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal. Pada kesempatan kali ini kikil akan kami buat menjadi gulai yang sangat nikmat dan sedap yang diberi nama gulai kikil padang. Gulai kikil adalah nama jenis masakan yang banyak tersedia dimana-mana terutama di rumah makan padang. Gulai Kikil Padang

You can have Gulai Kikil Padang using 21 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gulai Kikil Padang
  1. Prepare of Separo kikil kaki sapi berat 800 gram - 1000 gram.
  2. You need 2 lembar of daun salam.
  3. You need 1 lembar of daun sereh.
  4. You need 2 ruas of lengkuas geprek.
  5. Prepare 4 lembar of daun jeruk.
  6. It’s 1 of daun kunyit.
  7. It’s 2 mata asam of jawa.
  8. Prepare 750 ml of santan kental.
  9. You need 500 ml of santan encer.
  10. You need of Bahan yang dihaluskan :.
  11. Prepare 8 of bawang merah.
  12. You need 5 of bawang putih.
  13. It’s 10 of lombok merah atau sesuai selera.
  14. You need 2 ruas of kunyit.
  15. It’s 1 ruas of jahe.
  16. It’s 1,5 sdt of ketumbar sangrai.
  17. Prepare 1/2 sdt of merica/ lada.
  18. You need 1 cm of pala.
  19. You need 3 of kemiri sangrai.
  20. Prepare 1,5 sdm of garam atau sesuai selera.
  21. It’s 1/2 sdt of penyedap kaldu jamur.

Gulai kikil khas Padang adalah menu wajib bagi para pecinta kikil sapi. Terasa kenyal, gurih, dan aromatik, menu ini selalu memeriahkan berbagai perayaan keluarga. Sajikan bersama nasi hangat dan tumisan sayur untuk kenikmatan yang maksimal. Gulai kikil sapi padang merupakan salah satu makanan khas kota Padang yang sangat populer.

Gulai Kikil Padang step by step

  1. Cuci bersih kikil kaki sapi lalu direbus di air mendidih sampai empuk (bisa juga memakai presto selama 25 menit).

  2. Haluskan semua bumbu yang dihaluskan..

  3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu pelengkap (sereh, daun salam, daun kunyit, daun jeruk dan lengkuas). Tuangkan santan encer. Tuangkan sedikit air asam dari 2 mata asam jawa..

  4. Masukkan kikil sapi yang sudah direbus dan dipotong- potong lalu tuang santan kental, aduk2 sampai kikil benar2 empuk. Jika kikil sudah empuk dan kuah gulai mengeluarkan minyak tanda gulai kikil kaki sapi sudah matang dan siap dihidangkan bersama sambal hijau dan lalapan daun singkong rebus. Silahkan mencoba….

Makanan ini banyak digemari oleh semua kalangan mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Masakan padang memang sudah sangat terkenal dengan citra rasanya yang sangat lezat dan nikmat. Salah satu gulai khas Nusantara yang enak adalah gulai tunjang. Gulai asal Padang, Sumatra Barat, ini terbuat dari kikil sapi dan bisa kamu temukan di restoran padang. Nah, kamu pun bisa membuat sendiri dan menyajikannya untuk keluarga di rumah.