Sate Kambing Maranggi. Sate Kambing Maranggi

You can have Sate Kambing Maranggi using 23 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sate Kambing Maranggi
  1. It’s 250 gram of daging kambing.
  2. Prepare 100 gram of lemak kambing.
  3. Prepare 2 lembar of daun pepaya (untuk mengempukkan daging).
  4. You need Tusuk of sate secukupnya.
  5. You need of Bahan Bumbu Halus Marinasi :.
  6. Prepare 4 of siun bawang merah.
  7. It’s 2 siung of bawang putih.
  8. Prepare 1 cm of jahe.
  9. It’s 1 ruas of lengkuas.
  10. Prepare 1/4 sdt of ketumbar bubuk.
  11. You need 1/2 sdt of garam.
  12. It’s 1 sdm of gula merah.
  13. Prepare 2 sdm of air asam jawa.
  14. Prepare secukupnya of Kecap manis.
  15. It’s of Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
  16. Prepare of Bahan Sambal Kecap :.
  17. You need 5 buah of cabe rawit merah.
  18. You need 5 buah of cabe rawit hijau.
  19. Prepare 3 siung of bawang merah.
  20. Prepare 1 buah of tomat.
  21. You need 1 buah of jeruk limau.
  22. Prepare secukupnya of Kecap manis.
  23. You need sedikit of garam.
Sate Kambing Maranggi instructions

  1. Cuci bersih daging dan lemak kambing tiriskan.

  2. Cuci bersih daun pepaya lalu remas-remas dan letakkan daun pepaya ke dalam mangkok masukan daging dan lemak kambing ke dalam mangkok yang sudah di lapisi daun pepaya lalu bungkus daging dengan daun pepaya sampai tertutup semua dan diamkan selama 45 menit di suhu ruang.

  3. Tumis bumbu halus marinasi kecuali kecap sampai harum dan matang sisihkan.

  4. Setelah 45 menit keluarkan daging kambing dari daun pepaya lumuri daging dan lemak kambing dengan bumbu marinasi dan tambahkan kecap manis aduk sampai merata dan tutup pakai plastik wrapping masukan ke dalam kulkas dan diamkan selama 1-2 jam.

  5. Setalah itu tusuk daging dan lemak kambing ke tusukan sate dengan urutan tusukan pertama daging lalu lemak setelah itu daging lakukan sampai selesai.

  6. Bakar sate sambil di lumuri kecap manis bakar sampai matang dan lakukan sampai selesai.

  7. Cara Membuat Sambal Kecap :

  8. Potong cabe rawit tipis-tipis

  9. Potong Tomat bentuk dadu

  10. iris tipis-tipis bawang merah

  11. Campur semua jadi satu cabe tomat, bawang merah tambahkan kecap manis beri sedikit garam dan perasan jeruk limau secukupnya cek rasa

  12. Sajikan sate kambing maranggi berserta sambal kecap dan siap sajikan untuk keluarga tercinta ❤.