Gulai Kikil Sapi. Resep Spesial Gulai Kikil Sapi Padang - kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal. Pada kesempatan kali ini kikil akan kami buat menjadi gulai yang sangat nikmat dan sedap yang diberi nama gulai kikil padang. Gulai kikil adalah nama jenis masakan yang banyak tersedia dimana-mana terutama di rumah makan padang. Gulai Kikil Sapi

You can cook Gulai Kikil Sapi using 24 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gulai Kikil Sapi
  1. It’s 1 kg of kikil sapi.
  2. It’s 1 liter of santan kental.
  3. It’s 6 buah of cabe merah keriting.
  4. Prepare 8 buah of cabe rawit merah.
  5. Prepare 6 butir of bawang merah.
  6. You need 8 siung of bawang putih.
  7. You need 2 ruas jari of Jahe.
  8. You need 1 sdt of jinten.
  9. Prepare 6 butir of kemiri sangrai.
  10. Prepare 3 butir of kapulaga.
  11. You need 4 of cengkeh.
  12. Prepare 3 buah of kayu manis.
  13. It’s 3 ruas jari of lengkuas, geprek.
  14. You need 2 buah of asam kandis.
  15. You need 2 batang of sere.
  16. You need 5 lembar of daun jeruk.
  17. It’s 5 lembar of daun salam.
  18. It’s 1 sdm of kunyit bubuk.
  19. You need 1 bungkus of lada bubuk/4 gram.
  20. Prepare 1 sdm of garam.
  21. Prepare 1 sdt of kaldu jamur.
  22. You need 1 sdt of gula pasir.
  23. It’s 500 ml of air.
  24. It’s 4 sdm of minyak goreng, untuk menumis.

Sama seperti jenis gulai pada umumnya, gulai kikil alias tunjang adalah makanan Indonesia yang mendapat. Gulai kikil sapi padang merupakan salah satu makanan khas kota Padang yang sangat populer. Makanan ini banyak digemari oleh semua kalangan mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Masakan padang memang sudah sangat terkenal dengan citra rasanya yang sangat lezat dan nikmat.

Gulai Kikil Sapi step by step

  1. Rebus kikil sapi sampai empuk. Sisihkan..

  2. Haluskan semua bumbu kecuali kapulaga, kayu manis, cengkeh, asam kandis, daun salam, daun jeruk, sere, lengkuas. Tambahkan sedikit air untuk memudahkan memblender..

  3. Tumis bumbu, tambahkan daun salam, daun jeruk dan sere. Aduk aduk dan tumis sampai bumbu matang dan harum. Masukkan juga kapulaga, kayu manis, cengkeh, asam kandis..

  4. Masukkan kikil sapi, aduk aduk kembali. Tambahkan 500 ml air.

  5. Setelah mendidih, tuangkan santan. Bubuhkan lada, kunyit bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Masak sampai bumbu meresap dan tinggal sedikit. Gulai kikil siap di sajikan, taburi bawang goreng..

Kikil Sapi Sepanjang Bumbu Gulai - Resep Kikil Sapi Sepanjang Pertama, masukan bumbu gulai dan tumis hingga harum. Kemudian masukan daging yang sudah dipotong dan aduk bersama bumbu. Tambahkan air secukupnya agar bumbu meresap ke daging. Tambahkan bumbu penyedap dan gula sampai empuk. Kedua, masukan kikil kedalamnya dan aduk hingga rata.