Tongseng Kambing Pedas. Tongseng Kambing Pedas

You can cook Tongseng Kambing Pedas using 8 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tongseng Kambing Pedas
  1. It’s 500 gr of Daging (Me: Sapi + Kambing).
  2. You need 1 buah of jeruk nipis/lemon (perasan airnya).
  3. You need 1 sdt of cuka putih.
  4. You need 1 potong of nanas (1/4 buah nanas kecil).
  5. Prepare 1/2 sdt of garam.
  6. You need 1 buah of kentang ukuran besar (potong2 dadu & goreng).
  7. Prepare 3 biji of cabe ijo besar (iris2 serong).
  8. You need of Semua bahan2 dan bumbu2 lainnya untuk bikin tongseng pedas (lihat resep).
Tongseng Kambing Pedas step by step

  1. Bersihkan daging kambing dan daging sapi. Potong2 sesuai selera. Aku bersihkan juga daging dari gajih2nya karena ga suka dan takut banyak lemak. Bersihkan juga lapisan kulit putih tipis yg menempel pada daging agar daging lebih empuk dan meresapkan bumbu dgn baik. Cuci bersih semua daging..

  2. Baluri daging2an dengan air jeruk nipis dan garam agar bau prengusnya hilang dan lebih steril. Diamkan sejenak. Lalu rebus daging hingga setengah matang. Beri sedikit cuka putih agar lebih bersih. Angkat, tiriskan. Karena daging kambing, aku ga pake airnya. Takut jadi bau prengus tongsengnya. Semua air sisa rebusan kubuang..

  3. Potong2 buah nanas dadu2. Setelah ditiriskan dari rebusan, baluri/campurkan daging kambing+sapi dengan potongan nanas agar daging empuk dan lembut. Baunya juga jadi lebih segar. Simpan daging bersama potongan2 nanas tadi di wadah tertutup selama min 1 jam. Kalo aku diamkan semalaman di freezer. Besoknya ketika mau dimasak, keluarkan dari freezer dan diamkan dulu dalam suhu ruang..

  4. Di resep tongseng yg kali ini aku tambahkan juga kentang goreng sebagai tambahan isi. Kentang ukuran besar dikupas dan dicuci bersih lalu dipotong2 dadu dan di goreng hingga matang. Sisihkan..

  5. Cabe ijo besar disini kutambahkan sebagai taburannya nanti. Iris2 cabe ijo serong2..

  6. Siapkan semua bahan2 dan bumbu2 yg diperlukan untuk membuat tongseng pedas. Dan lakukan step-stepnya sesuai dengan resep tongseng pedas ini. (lihat resep).

  7. Jangan lupa setelah step memasukkan kol/kubis, masukkan pula potongan2 kentang goreng. Aduk rata..

  8. Irisan cabe ijo besar dimasukkan bersama irisan daun bawang dan potongan2 tomat saat finishing. Aduk sebentar sampai rata. Masak tongseng daging pedas ini sesuai dengan instruksi dlm resep terlampir..

  9. Tongseng Daging Kambing 🐐 + Sapi 🐄 Pedas Mantap sudah Siap! 😍 Yuk, dinikmati selagi hangat! 😘🥘 - 🌻Unda Qy.