Ayam Betutu Judes. Kali ini kita ke tempat-tempat seru di Bali dan pastinya kulineran. Chef Will Meyrick takes you on a journey to uncover how the Ayam Betutu Ubud is traditionally cooked in palm bark wrapping. Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Ayam Betutu Judes

You can cook Ayam Betutu Judes using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Betutu Judes
  1. Prepare 1 ekor of utuh ayam negri (tanpa kpla n ceker).
  2. You need 5 lmbr of daun jeruk.
  3. You need 3 ruas of lengkuas muda (cincang kasar).
  4. You need 3 ruas of jahe (cincang kasar).
  5. You need 3 ruas of kencur (cincang kasar).
  6. You need 10 butir of bawang merah (cincang kasar).
  7. You need 8 butir of bawang putih (cincang kasar).
  8. You need 1 gengam of cabe rawit (cincang kasar).
  9. Prepare 5 batang of serai (cincang kasar).
  10. You need 1 sdm of ketumbar butiran (haluskan).
  11. Prepare 1 ruas of kunyit (haluskan).
  12. You need 1 genggam of cabe rawit (haluskan).
  13. You need 1 ruas of terasi (haluskan).
  14. Prepare 1500 ml of air.
  15. Prepare of Garam, gula, kaldu jamur (secukupnya).

Resep Ayam Betutu - Jika berbicara mengenai Ayam Betutu, pasti orang-orang langsung teringat dengan Pulau Bali. Ayam betutu memang berasal dari bali, lebih lengkapnya berasal dari Gilimanuk. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali.

Ayam Betutu Judes step by step

  1. Potong ayam jadi 4 bagian. Cuci bersih, goreng ½ matang. Tiriskan.

  2. Tumis bumbu halus, bumbu kasar dan daun jeruk smpai harum..

  3. Beri air, garam, gula, kaldu jamur. Tes rasa. Kemudian masukkan ayam. Ungkep smpai air menyusut..

  4. Siap d sajikan hangat²..

Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam. Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style. Betutu is an Indonesian-Balinese dish of steamed or roasted chicken or duck in rich bumbu betutu (betutu spice mix). This highly seasoned and spiced dish is a popular dish in Bali and Lombok, Indonesia.