Ayam Betutu. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
You can cook Ayam Betutu using 23 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Ayam Betutu
- Prepare 1/2 ekor of ayam ukuran besar.
- You need 1/2 buah of jeruk nipis.
- Prepare 5 sdm of minyak goreng.
- It’s 450 ml of air.
- It’s 1/4 sdt of merica bubuk.
- It’s 1/2 sdt of garam.
- Prepare 1/4 sdt of gula pasir.
- Prepare 1/2 sdt of kaldu ayam bubuk.
- Prepare of Bumbu :.
- Prepare 6 butir of bawang merah.
- You need 4 siung of bawang putih.
- Prepare 4 butir of kemiri.
- Prepare 15 buah of cabe rawit (optional).
- It’s 5 buah of cabe merah besar.
- It’s 1 ruas of lengkuas.
- Prepare 1 ruas of jahe.
- You need 3 cm of kunyit.
- Prepare 1 batang of sereh.
- Prepare 1 sdt of ketumbar, sangrai.
- You need 1/4 sdt of terasi.
- You need of Bumbu aromatik :.
- You need 4 lembar of daun jeruk purut.
- Prepare 2 lembar of daun salam kering.
Betutu is an Indonesian-Balinese dish of steamed or roasted chicken or duck in rich bumbu betutu (betutu spice mix). This highly seasoned and spiced dish is a popular dish in Bali and Lombok, Indonesia. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
Ayam Betutu instructions
Cuci bersih ayam, potong menjadi dua bagian, kerat-kerat dagingnya kemudian kucuri air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, cuci bersih..
Siapkan bumbu terlebih dahulu, kemudian blender kasar bumbu dengan 50 ml air..
Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu dan bumbu aromatik hingga harum..
Masukkan daging ayam, air, gula, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata, masak hingga daging ayam matang dan bumbu agak mengering..
Setelah ayam matang, pindahkan ke atas piring, kemudian sajikan dengan nasi hangat..
Belum lengkap liburan ke Bali kalau belum mencicipi Ayam Betutu. Wikipedia Indonesia, ayam betutu adalah salah satu lauk yang terbuat dari ayam atau bebek utuh yang berisi bumbu, kemudian direbus hingga empuk lalu dipanggang dalam api sekam. Ayam Betutu Bali, sebuah makanan atau masakan khas Bali populer yang sering dicari wisatawan Intinya daging ayam memiliki mutu gizi yang baik bagi tubuh. Ayam Betutu - Makanan khas Bali. Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih!
