Ayam betutu. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
You can have Ayam betutu using 16 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Ayam betutu
- It’s 2 ekor of ayam (boleh dibelah tidak putus atau dipotong kecil sesuai selera).
- It’s secukupnya of Gula & Garam.
- It’s of Bumbu rajang halus.
- Prepare 20 of Bawang merah.
- Prepare 10 of bawang putih.
- It’s 1 ruas jari of Jahe.
- Prepare 1 ruas jari of kencur.
- Prepare 2 ruas jari of kunyit.
- You need 1 ruas jari of laos/lengkuas.
- Prepare 10 of cabe (kalau kurang pedas boleh ditambah sesuai selera).
- Prepare 10 of serai.
- Prepare of Bumbu halus.
- Prepare 1 sdm of ketumbar.
- You need 1 sdm of terasi.
- Prepare 3 butir of kemiri.
- It’s 1 sdt of merica.
Betutu is an Indonesian-Balinese dish of steamed or roasted chicken or duck in rich bumbu betutu (betutu spice mix). This highly seasoned and spiced dish is a popular dish in Bali and Lombok, Indonesia. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
Ayam betutu instructions
Bersihkan ayam lumuti dengan jeruk nipis agar tidak amis.
Tumis bumbu halus dan bumbu rajanh sampai matang dam harum.
Masukkan ayam yg telah dibersihkan ke dalam bumbu kemudian aduk merata.
Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga menutupi semua ayam.
Kemudian jika air sudah masuk, ratakan kembali bumbu dengan ayam.
Tambahkan gula garam sesuai selera lalu koreksi rasa (garam jgn terlalu banyak karena jika kuah menyusut rasa akan menjadi asin).
Jika rasa sudah pas, Pastikan kompor menggunakan api kecil, kemudian tutup teflon berisi ayam yg sudah berbumbu.
Tunggu hingga kuah menyusut (jgn sampai habis) dan ayam empuk, jika ayam kurang empuk tapi air habis boleh ditambah sedikit air lagi lalu tunggu hingga menyusut.
Jika kuah sudah menyusut dan ayam sudah empuk maka ayam sudah siap dihidangkan.
.
Belum lengkap liburan ke Bali kalau belum mencicipi Ayam Betutu. Wikipedia Indonesia, ayam betutu adalah salah satu lauk yang terbuat dari ayam atau bebek utuh yang berisi bumbu, kemudian direbus hingga empuk lalu dipanggang dalam api sekam. Ayam Betutu Bali, sebuah makanan atau masakan khas Bali populer yang sering dicari wisatawan Intinya daging ayam memiliki mutu gizi yang baik bagi tubuh. Ayam Betutu - Makanan khas Bali. Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih!
