Gulai Kikil. Gulai Kikil (Beef Tendon Curry) Gulai kikil (sometimes also called "gulai tunjang") comes actually from Padang city in west Sumatera province and could be found in every Padang restaurant. The beef tendon should be tender and soft, that is the most important thing for cooking this dish. Gulai kikil khas Padang adalah menu wajib bagi para pecinta kikil sapi. Gulai Kikil

You can have Gulai Kikil using 19 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gulai Kikil
  1. You need 1 kg of kikil sapi.
  2. Prepare 2 of salam.
  3. You need 2 of sereh geprek.
  4. It’s 3 cm of lengkuas geprek.
  5. You need 4 of daun jeruk.
  6. You need 500 ml of santan.
  7. You need of Bumbu halus.
  8. It’s 5 of bawang putih.
  9. You need 8 of bawang merah.
  10. It’s 5 of cabe merah.
  11. You need Seruas of kunyit.
  12. It’s Seruas of jahe.
  13. It’s 3 of kemiri.
  14. It’s 1/2 sdt of lada.
  15. You need 1 sdt of garam.
  16. You need 1 sdt of gula.
  17. You need 1/2 sdt of penyedap.
  18. It’s of Minyak untuk menumis.
  19. It’s of Cabe rawit utuh.

Hеrе аre thе ingredients аnd how to getting. Resep Spesial Gulai Kikil Sapi Padang - kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal. Pada kesempatan kali ini kikil akan kami buat menjadi gulai yang sangat nikmat dan sedap yang diberi nama gulai kikil padang. Gulai kikil adalah nama jenis masakan yang banyak tersedia dimana-mana terutama di rumah makan padang.

Gulai Kikil instructions

  1. Cuci bersih kikil, lalu rebus sampai empuk,, buang airnya dan sisihkan.

  2. Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum dan tambahkan bumbu salam, sereh, daun jeruk, lengkuas, tumis sampai matang dan wangi. Tambahkan santan dan masukan kikilnya, biarkan mendidih lalu tambahkan garam,lada, penyedap dan gula. Jgn lupa taburkan cabe rawit. Biarkan air sedikit menyusut supaya meresap ke kikilnya..

  3. Tes rasa, jika sudah sesuai angkat dan sajikan selagi hangat.

KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk. Lihat juga resep Gulai Nangka Kikil enak lainnya. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil.