Cumi Hitam. Lihat juga resep Cumi bumbu hitam empuk enak lainnya. Resep dengan petunjuk video: Cumi hitam dengan rasa gurih yang dapat dinikmati dengan nasi panas. KOMPAS.com - Cumi bumbu hitam, sajian dari cumi yang dimasak langsung dengan tintanya. Cumi Hitam

You can cook Cumi Hitam using 14 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Cumi Hitam
  1. It’s 1 kg of Cumi, bersihkan tulang tengah dan jangan buang tintanya.
  2. Prepare 1 buah of Jeruk Nipis, peraskan pada cumi.
  3. It’s 5 butir of Bawang Merah, iris tipis.
  4. Prepare 3 siung of Bawang Putih, iris tipis.
  5. Prepare 1 buah of Cabe Merah Besar, iris serong.
  6. Prepare 1-2 ruas of Jahe, geprek.
  7. You need 1-2 ruas of Lengkuas, geprek.
  8. You need 1-2 ruas of kunyit, ulek halus. Atau bisa pakai 1sdt Kunyit Bubuk.
  9. You need 2 batang of Sereh, geprek.
  10. Prepare 4 lembar of Daun Salam.
  11. It’s 5 buah of Daun Jeruk.
  12. It’s of Sekitar 1liter Air Panas.
  13. It’s Secukupnya of Garam dan Gula.
  14. It’s of Minyak untuk menumis.

Sebelum kuah mendidih jangan lupa masukkan tomat, garam, gula dan merica bubuk. Jadi, hitam belum tentu tidak enak ya. Buktinya, cumi bumbu hitam ini memiliki cita rasa yang JUARA. Kalau tidak percaya, silahkan dicoba sendiri.

Cumi Hitam step by step

  1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, cabai merah, lengkuas, dan jahe. Tumis sampai harum.

  2. Masukkan bawang putih dan sereh. Tumis sampai harum juga..

  3. Masukkan cumi. Aduk sebentar.

  4. Tambahkan daun salam dan daun jeruk, serta kunyit yang sudah dihaluskan.

  5. Tambahkan air. Tutup wajan atau pancinya. Rebus +-1 jam sambil diintip dan diaduk sesekali.

  6. Jika sebelum 1 jam air sudah menyusut bisa ditambahkan lagi air panasnya ya.

  7. Tambahkan garam dan gula. Tes rasa, angkat. Sajikan.

  8. Oh ya kalo suka pedas bisa ditambahkan cabai rawit sesuai selera ya. Masukkan bersama dedaunan tadi. Saya ngga pakai karena ada anak kecil di rumah..

Oke, bagi Anda yang sangat penasaran ingin mencoba cumi bumbu hitam sendiri, yuk langsung saja disimak resep lengkapnya berikut ini! Meskipun makanan ini memiliki warna yang gelap, namun rasanya tidak diragukan lagi karena cumi masak hitam ini begitu sedap dan nikmat juga mantap dimulut ketika dinikmati. Cumi sering diolah dengan beragam cara, mulai dari saus asam manis, bahkan saus padang. Tapi ada juga lho bagian cumi yang bisa dijadikan bahan saus. Rasanya juga tak kalah lezat dan gurih.