Cumi hitam (pake tinta). Setelah bumbu harum, masukkan cumi cumi. Tunggu sampai air dan tinta hitam dalam tubuh cumi cumi keluar. Jika kuah alami yang keluar dari tubuh cumi cumi dirasa cukup, tidak perlu lagi menambah air.
You can cook Cumi hitam (pake tinta) using 15 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Cumi hitam (pake tinta)
- It’s 1 kg of cumi bersih (saya buang kulitnya).
- It’s 3 cm of jahe geprek (memarkan).
- Prepare 3 cm of lengkuas geprek (memarkan).
- It’s 7 siung of bawang merah.
- It’s 7 siung of bawang putih.
- Prepare 5 of cabe merah besar.
- Prepare 10 of cabe rawit.
- Prepare 3 lbr of daun jeruk (dirobek).
- You need 1/2 sendok teh of gula.
- It’s 1 sendok teh of garam.
- It’s 2 sendok makan of Saos tiram.
- You need of Penyedap (saya pake masako ½bks) bisa skip.
- You need 1 of bawang bombay potong potong.
- Prepare 2 of cabe merah besar potong potong.
- It’s of Minyak untuk menumis.
Fakta ilmiah tentang tinta cumi yang dikaitkan dengan senyawa-senyawa yang terkandung di dalamnya. Warna hitam pada tinta cumi sesungguhnya disebabkan oleh adanya senyawa Melanin dengan konsentrasi sangat tinggi danzat besi. Makanan dengan tinta cumi Foto: Shutterstock. Cumi-cumi bisa dibilang sebagai hewan laut yang kaya manfaat.
Cumi hitam (pake tinta) step by step
Halus kan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe besar, cabe rawit).
Panaskan minyak, masukkan jahe, lengkuas, daun jeruk tumis hingga keluar harumnya..
Setelah harum masukkan bumbu yang telah dihaluskan lanjut ditumis sampai harum.
Setelah harum (tidak bau langu) masukkan cumi beserta tintanya (tintanya jangan dibuang ya,, ini saya pisah kepala dan badannya buat bersihkan isi perut cuminya tp tintanya masih aman) kedalam tumisan.
Aduk aduk sesekali sampai keluar warna hitam dan airnya (api sedang saja).
Setelah air agak menyusut masukkan garam, gula, saos tiram, penyedap aduk aduk dan test rasa.
Biarkan sampai warnanya hitam pekat dan agak Mengental, setelah itu masukan potongan bawang bombay dan cabe, Aduk dan diamkan sebentar saja lalu angkat dan sajikan !!!.
Selesai… Bisa dicoba yaa mamaak… Nice lunch eehhhh 😘😘🥰🥰.
Bagaimana tidak, hampir seluruh bagian hewan bertentakel ini bisa dimanfaatkan. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat nasi goreng tinta cumi sama seperti nasi goreng pada umumnya. Namun ada penambahan tinta cumi serta potongan daging cumi-cumi. Bahan-bahannya antara lain nasi putih, telur, bawang merah, bumbu lain yang sudah dihaluskan. Bumbu lainnya adalah potongan daun bawang dan jagung.
