Seafood saus padang (kerang hijau, kerang dara, cumi, udang). dengan paduan saus padang sajian kerang anda pasti memiliki rasa yang kuat dan tentunya nikmat. penasaran resepnya? lihat di sini! Sajian yang berasal dari seafood atau makanan laut ini memang tersedia cukup melimpah terlebih di Indonesia. Dari berbagai jenis seafood atau makanan laut.
You can have Seafood saus padang (kerang hijau, kerang dara, cumi, udang) using 26 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Seafood saus padang (kerang hijau, kerang dara, cumi, udang)
- It’s 1 kg of kerang hijau.
- Prepare 1 kg of kerang dara.
- You need 1/2 kg of cumi-cumi.
- Prepare 1/2 kg of udang.
- You need 2 buah of jagung manis, potong2 sesuai selera.
- You need of Bumbu untuk merebus kerang.
- You need 4 batang of serai, bersihkan lalu geprek.
- It’s 5 lembar of daun jeruk.
- You need of Jahe secukupnya, iris tipis.
- It’s of Bumbu halus.
- You need 6 biji of bawang merah, pilih yang gede2 ya bund.
- It’s 2 bonggol of bawang putih.
- You need 1 ons of cabe rawit, disesuaikan selera pedasnya aja ya bund.
- Prepare of Bahan lain.
- It’s 3 buah of bawang bombay, ukuran besar. Potong2.
- You need 2 sachet of saori saus tiram.
- You need 1 botol of saus abc pedas.
- It’s 3 sdm of blue band untuk menumis, kalo ga ada pake minyak aja bund.
- Prepare 3 batang of serai, bersihkan lalu geprek.
- Prepare 5 lembar of daun jeruk.
- It’s of Daun bawang secukupnya untuk taburan.
- You need 1 sdm of garam.
- Prepare 1/2 sdm of gula.
- Prepare 1/2 sdm of micin/masako, boleh skip.
- Prepare 3 sdm of raja rasa, boleh skip.
- Prepare 3 sdm of kecap asin, boleh skip.
GenPI.co - Untuk kamu yang hobi makan seafood, pasti juga suka menyantap kerang dara. Rasa kerang yang gurih dan dipadukan dengan saus padang tentunya sangat menggugah selera. Namun, terlalu sering menyantap kerang dara di. saus padang ayam. udang saos padang asli. IG @destocooking Bisa diganti dengan kepiting, cumi, kerang dan bisa tambahkan potongan jagung rasanya tetep jooss.
Seafood saus padang (kerang hijau, kerang dara, cumi, udang) instructions
Saya cuci kerang dengan air + 3 sdm garam. Di cucinya sampai airnya menghitam ya bund. Ulangi sampai 2x supaya pasirnya turun semua. Kalau sudah bersih baru direbus, tambahkan serai, daun jeruk dan jahe. Rebus ± 4 menit, angkat lalu tiriskan..
Kemudian saya cuci bersih cumi dan udang. Sisihkan. (disini saya nambah ¼ kerang dara kupas, karna suami suka yg kupasan).
Saya blender bumbu halus jadi 1, ditambahin minyak supaya mudah halusnya. Lalu ditumis, tambahkan serai, dan daun jeruk. Ditumis sampai harum lalu sisihkan ya bund..
Saya panaskan teflon butut yg ukuran besar, kalau ga ada pakai wajan besar aja bund. Masukkan 3 sdm blueband, tumis potongan bawang bombay. Setelah layu, masukkan bumbu halus tadi, tambahkan saus tiram, saus sambal, kecap asin, raja rasa, garam, gula, micin, tambahkan sedikit air dan aduk2. Lalu masukkan potongan jagung manis. Tunggu sampai jagung setengah matang..
Setelah jagung setengah matang, saya masukkan cumi dan udang. Aduk2 dan biarkan air menyusut sedikit..
Setelah air menyusut, saya ambil semua kerang dan sok kabehh kedalam teflon. Ditambahkan air sedikit lagi, aduk2 dan biarkan air menyusut. Setelah air menyusut masukkan daun bawang, aduk2 lagi. Tes rasa, naah sudah pas, matikan api. Dan sudah siap di eksekusi. (maap yaa bund tampilan akhirnya semrawut coz udah pada kalap semua. Tapi rasanya dijamin uendulita tralala dehh pokoknya).
Udang saos Padang adalah hidangan seafood Indonesia berupa udang yang disajikan dengan saus Padang yang panas. Saat membeli kerang pastikan kita memilih kerang yang masih segar. Ciri-ciri kerang yang segar adalah: tidak berbau busuk, tidak mempunyai Bersihkan kerang dengan cara merendamnya dalam air garam. Asin dari garam akan membuat pori-pori pada kerang terbuka, sehingga kotoran yang ada. Bau amis kerang tertutupi aroma menggoda dari saus padang.
