Sop Kikil. Makanan ini bahan utamanya adalah daging sapi yang berurat (biasanya bagian kaki), sehingga ketika dimakan dagingnya terasa kenyal. Kuahnya merupakan kaldu dari daging tersebut, dicampur dengan kunir, sereh, bawang goreng dan bumbu lainnya. Sop Kikil in Jakarta - View Menus, Photos, Reviews and Information for restaurants serving Sop Kikil in Jakarta on Zomato Zomato is the best way to discover great places to eat in your city. Sop Kikil

You can cook Sop Kikil using 22 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sop Kikil
  1. It’s 200 gr of kikil sapi.
  2. You need 15 buah of buncis.
  3. Prepare 2 buah of wortel.
  4. It’s Segenggam of kol.
  5. It’s 1 btg of daun bawang.
  6. Prepare 1 btg of seledri.
  7. You need 1 butir of cengkeh.
  8. You need 1 ruas of kayu manis.
  9. Prepare 1 btg of sereh geprek.
  10. It’s 1 lembar of daun salam.
  11. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
  12. You need 1 sdt of garam.
  13. Prepare 1/2 sdt of gula.
  14. Prepare 1/2 sdt of lada bubuk.
  15. It’s 800 ml of air.
  16. You need 2 sdm of minyak untuk menumis.
  17. Prepare of Bawang goreng untuk taburan.
  18. You need of Jeruk nipis (optional).
  19. It’s of Bumbu Halus.
  20. You need 4 butir of bawang merah.
  21. You need 2 siung of bawang putih.
  22. Prepare 1 ruas of jahe.

Lihat juga resep Sup Kikil enak lainnya. CARA MEMASAK SOP KIKIL KUAH BENING : Kikil yang sudah direbus hingga empuk, dipotong-potong dadu. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan air rebusan kikil, tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun serai. Sop kikil atau sup kikil merupakan satu dari sekian banyak masakan khas dari daerah Surabaya.

Sop Kikil step by step

  1. Siapkan bahan-bahan. Saya cuci lagi kikilnya, lalu rebus 15 menit bersama 1 lbr daun salam. Angkat tiriskan. Potong-potong sesuai selera sayuran yang telah dicuci bersih, dan haluskan bumbu. Seledri saya simpul saja..

  2. Didihkan air, masukkan kikil dan wortel, masak sampai empuk. Tumis bumbu halus, masukkan cengkeh, kayu manis, sereh, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata sampai keluar aroma harum. Masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan wortel dan kikil. Aduk rata..

  3. Jika wortel sudah empuk, masukkan buncis dan daun bawang. Beri garam, gula, dan lada, koreksi rasanya. Masukkan kol jika buncis sudah empuk..

  4. Terakhir masukkan seledri, masak sebentar saja, matikan kompor..

  5. Sop Kikil siap disajikan. Beri taburan bawang goreng dan perasan jeruk nipis jika suka..

Masakan ini sendiri mempunyai bahan pokok berupa kikil sapi serta sedikit campuran daging sapinya, dimana kikil sapi ini ketika disantap akan terasa sedikit kenyal. Lihat juga resep Sop Kikil Sapi / Sop Bening Khas Betawi Kikil Dan Daging Sapi enak lainnya. Cara Membuat Sop Kikil : Rebus kikil sapi sampai empuk, angkat, lalu potong-potong. Panaskan minyak, tumis bawang putih bersama jahe sampai harum. Kemudian tuang kaldu sapi, merica bubuk, pala, cengkih, dan garam.