Asem-asem Daging DaMuDza. Kali ini yzmalicious sharing cara membuat Asem - Asem Daging Sapi yang enak, seger & praktis. Dalam satu menu terdapat daging, cabe. Di video kali adalah cara memasak daging sapi dibuat asem asem dengan tambahan sayur buncis dan Wortel, resep ini sangat mudah dan pasti berhasil anti gagal. 'Asem Asem Daging' prepared by chef at Hotel Indonesia Kempinski Jakarta, captured by KompasTV - Ala Resto Show. Asem-asem Daging DaMuDza

You can have Asem-asem Daging DaMuDza using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Asem-asem Daging DaMuDza
  1. You need 1/4 kg of daging (me: has dalam) mix tetelan.
  2. Prepare 1 genggam of buncis, iris 3 cm.
  3. You need 2 buah of wortel, iris serong.
  4. Prepare 2 buah of tomat ijo, iris.
  5. Prepare 8 buah of rawit utuh.
  6. It’s 1 batang of seledri, iris per tangkai daun.
  7. It’s 1 batang of daun bawang, iris serong.
  8. It’s 1 lembar of daun salam.
  9. It’s 2 lembar of daun jeruk.
  10. You need 1/2 batang of serai, geprek.
  11. Prepare 3 cm of lengkuas, iris.
  12. It’s 2 sdt of larutan air+asam jawa.
  13. It’s 1500 cc of mix air+kaldu.
  14. Prepare Secukupnya of garam, gula merah, dan kaldu sapi halawa.
  15. Prepare Secukupnya of ELOO.
  16. Prepare of Bumbu iris:.
  17. Prepare 1 buah of cabe merah.
  18. Prepare 2 buah of cabe ijo.
  19. It’s 5 siung of bawang merah.
  20. Prepare 4 siung of bawang putih.
  21. It’s of Pelengkap:.
  22. You need of Kecap manis.

Apa lagi kalau bukan asam jawa — bahan istimewa. Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu.

Asem-asem Daging DaMuDza step by step

  1. Cuci tetelan dan daging, rebus sebentar asal mendidih saja, buang air rebusan, cuci kembali tetelan dan daging, tiriskan..

  2. Rebus kembali tetelan dan daging sampai empuk kurang lebih 60 menit, matikan api kompor biarkan selama 30 menit keadaan tutup panci jgn dibuka2 ya, biar dapat tekstur daging empuk dan lembut nyaman dikunyah..

  3. Tiriskan daging dan tetelan, iris bite size, tambahkan kaldu dengan air, masukkan kembali irisan daging + tetelan didihkan..

  4. Panaskan ELOO, tumis bumbu iris, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga layu dan harum baunya, tuang ke dalam rebusan daging, bumbui dengan garam, gula merah dan kaldu sapi, biarkan mendidih..

  5. Masukkan buncis, wortel, seledri, daun bawang, tomat, larutan air asam, dan rawitnya..

  6. Setelah sayur matang, cicip rasa sajikan dengan kecap jika suka..

Asem asem daging adalah olahan daging sapi berkuah yang berasal dari Jawa Tengah. Asem asem daging memiliki kuah yang bening dan didominasi oleh rasa asam, pedas, serta gurih yang menyegarkan. Rasa asamnya berasal dari larutan asam Jawa dan tomat hijau. Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Asem-asem ini tidak bikin mblenger, sesuai namanya rasanya asem-asem segar di tenggorokan.