Tongseng Kambing. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh. Bumbu tongseng kambing, bumbu tongseng sapi, dan bumbu tongseng ayam bisa di beli dengan mudah di warung kecil maupun di pasar pasar tradisional, sehingga cara memasak tongseng cukup. Tongseng Kambing

You can cook Tongseng Kambing using 19 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tongseng Kambing
  1. It’s 250 gram of daging kambing.
  2. You need 2 ruas of lengkuas.
  3. Prepare 1 of serai.
  4. It’s 3 of daun salam.
  5. Prepare 1 buah of tomat merah.
  6. You need 2 of daun bawang.
  7. It’s Secukupnya of kol.
  8. It’s Secukupnya of Bawang merah goreng.
  9. It’s 3 siung of bawang merah (iris).
  10. It’s 3/4 of dari santan kara (bisa dikurangi).
  11. You need 3 sdm of kecap manis.
  12. Prepare of Bumbu Halus.
  13. You need 6 of bawang merah.
  14. It’s 3 of bawang putih.
  15. You need 3 of kemiri.
  16. It’s 2 cm of kunyit.
  17. Prepare 1 cm of jahe.
  18. You need 1 sdt of ketumbar.
  19. It’s Secukupnya of garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk.

Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang. Tongseng terbuat dari daging kambing dan ditumis dengan berbagai sayuran seperti Kol, bawang, tomat, dan ditambah bumbu dan kecap. Tongseng pada umumnya tidak memakai kuah.

Tongseng Kambing step by step

  1. Rebus daging kambing sekitar 5 menitan. Kemudian cuci bersih ganti airnya dan rebus lagi hingga empuk. Potong2 daging kambing sesuai selera. Masukkan ke dalam air rebusan daging kambing..

  2. Tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus. Masukkan juga serai, lengkuas, daun salam. Aduk2 hingga harum..

  3. Masukkan bumbunya ke dalam panci berisi daging kambing. Tambahkan garam, gula, lada dan kaldu bubuk. Masak hingga meresap. Tambahkan kecap dan santan. Koreksi rasa. Masak lagi hingga semakin meresap. Matikan api..

  4. Nah untuk tahap selanjutnya, ambil sebagian tongseng pada panci kecil. Kemudian didihkan. Masukkan kol. Kemudian masukkan tomat dan daun bawang tunggu sekitar 1 menit saja. Kemudian matikan api. Tongseng siap dihidangkan. Jangan lupa tambahkan bawang goreng. Cara seperti ini untuk menjaga agar tongsengnya fresh gitu setiap dihidangkan. Nanti yang sebagiannya lagi bisa dimasak lagi dan ditambahin kol, tomat dan daun bawang lagi..

Resep masakan tongseng daging kambing serta cara membuat bumbu tongseng kambing. Cara memasak tongseng kambing cukup mudah dengan bumbu bumbu tongseng yang sedikit berani. Kedai tongseng kambing Pak Budi di Jakarta Timur begitu populer kelezatannya. Sekarang kita bisa membuatnya juga di rumah. Resep Tongseng Kambing. deskripsi. bahan. langkah. diskusi.