Ayam Lada Hitam. Lihat juga resep Ayam paprika saori lada hitam enak lainnya. Ayam Lada Hitam remains a home-cooking classic, albeit one that is rarely mentioned in the culinary lexicon of modern Malaysia. It's a shame really, as this spicy dish is worthy of its place at the table, and easily holds its own against stalwarts such as beef rendang and curry kapitan. Ayam Lada Hitam

You can cook Ayam Lada Hitam using 28 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Lada Hitam
  1. Prepare 1/2 kg of daging ayam.
  2. It’s 1 batang of serai geprek.
  3. You need 1 ruas jari of lengkuas geprek.
  4. It’s 2 lembar of daun salam.
  5. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
  6. You need 5 of cabe setan/sesuai selera.
  7. It’s of Penyedap rasa.
  8. You need of Gula pasir.
  9. Prepare of Sasa.
  10. You need sesuai selera of Lada hitam bubuk.
  11. It’s sesuai selera of Saori lada hitam.
  12. Prepare 1 sdt of Kecap pedas (sy pakai abc).
  13. You need 1 sdt of Kecap manis.
  14. Prepare 1 sdt of saos tiram (sy pakai abc).
  15. Prepare 1/2 sdm of maizena (larutkan dl dalam air).
  16. Prepare of Air.
  17. You need of Minyak untuk menumis.
  18. It’s of Bumbu halus.
  19. Prepare 5 of bamer.
  20. You need 2 of baput.
  21. It’s 5 of cabe setan/sesuai selera.
  22. It’s 3 of kemiri.
  23. You need secukupnya of Merica.
  24. It’s 1 ruas jari of jahe.
  25. It’s 1 ruas jari of kunyit.
  26. You need of Gula pasir.
  27. You need of Garam.
  28. Prepare of Sasa.

Tambahkan kecap, lada hitam dan air; Setelah air berkurang tambahkan irisan bawang bombay dan cabai rawit. Ayam sudah menjadi olahan sehari-hari di rumah. Selain mudah ditemui, cara memasaknya pun cukup mudah dibandingkan jenis daging yang lain. Resep masakan kali ini akan mengulas resep ayam yang dibumbui dengan lada hitam.

Ayam Lada Hitam step by step

  1. Cuci bersih ayam, sisihkan (lebih enak lg kalau dmarinasi dlu pkai garam, lada hitam, saori lada hitam minimal 15menit disimpan di kulkas).

  2. Ulek semua bumbu halus.

  3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, salam, serai, dan lengkuas sampai matang dan wangi..

  4. Kemudian masukkan ayam dan aduk2 hingga semua bumbu rata lalu masukkan air sampai ayam tenggelam, setelah air mendidih dan surut sedikit masukkan penyedap rasa, gula, sasa, lada hitam bubuk, saori lada hitam, kecap manis, kecap pedas, saos tiram abc dan maizena yg sudah dilarutkan sebelumnya, aduk2 lalu masukkan cabe setan dan tunggu sampai air surut (untuk kuahnya sesuai selera ya), terakhir koreksi rasa.

Lada hitam sudah menjadi opsi yang juga sering dipadukan dengan ayam, daging. Cara membuat ayam bumbu lada hitam ini sangat mudah, yang terpenting anda memiliki bahan utama dan bumbu lainnya yang bisa digunakan sebagai bahan untuk mengolahnya. Hidangan ayam lada hitam selain bisa menjadi salah satu menu lauk sehari-hari dikeluarga anda, sajian ini juga sangat pantas anda hidangkan jika anda kedatangan tamu atau sanak. This is one of my go-to recipes when I want an easy recipe. You can find this dish in Indonesia and Malaysia.