Bakso Isi Ayam Cincang Pedas.
You can cook Bakso Isi Ayam Cincang Pedas using 29 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Bakso Isi Ayam Cincang Pedas
- It’s of bakso:.
- It’s 250 g of daging ayam.
- It’s 40 g of es batu.
- Prepare 1 buah of putih telur.
- Prepare 1/2 sdt of baking powder.
- You need 4 sdm of tepung tapioka.
- It’s 1 sdt of garam.
- You need 2 siung of bawang putih, goreng.
- You need 2 buah of bawang merah, goreng.
- Prepare 1500 ml of air, untuk merebus.
- Prepare of isian :.
- Prepare 100 g of daging ayam, cincang kasar.
- You need 10 buah of cabe rawit, potong2.
- It’s 2 siung of bawang putih, cincang.
- Prepare 3 buah of bawang merah, iris halus.
- It’s secukupnya of Garam.
- Prepare of Kuah:.
- Prepare 1000 ml of air.
- It’s 8 siung of bawang putih, goreng, cincang halus.
- Prepare 1 sdt of merica.
- You need secukupnya of Garam.
- Prepare 1 batang of seledri, potong2.
- You need 1 batang of daun bawang, potong2.
- It’s of Pelengkap:.
- Prepare secukupnya of Sambal cabe rebus.
- You need Secukupnya of sawi hijau rebus.
- Prepare secukupnya of mie, rebus.
- It’s secukupnya of kecap manis dan saos tomat.
- You need secukupnya of daun seledri.
Bakso Isi Ayam Cincang Pedas instructions
Buat isiannya: Panaskan minyak di teflon tumis bawang merah bawang putoh dan cabe sampai berbau harum. Masukkan ayam cincang, tumis sampai berubah warna beri garam secukupnya. Masak sampai matang. Sisihkan.
Haluskan ayam masukkan es batu proses hingga halus. Tambahkan putih telur, proses kembali. Masukkan tepung tapioka garam, baking powder, bawang merah bawang putih yang telah dihaluskan. Proses sampai tekstur seperti pasta (lihat video).
Didihkan air, kecilkan apinya. Ambil adonan lalu beri isian dan bulatkan dengan bantuan sendok. Masukkan kedalam air, jika sudah mengapung.
Angkat dan taruh di air es. Lihat tekstur baksonya ya.
- Buat kuahnya: didihkan air sisa merebus bakso. Masukkan bawang pitij goreng garam merica daun bawang daun seledri. Sajikan bakso dengan pelengkapnya.
