Soto Mie Bogor Kuah Pedas. Soto mie, Soto mi, or Mee soto is a spicy Indonesian noodle soup dish commonly found in Indonesia, Malaysia, and Singapore. Mie means noodle made of flour, salt and egg, while soto refers to Indonesian soup. Soto mie Bogor kuah merah karena diberi sambal pedas akan menjadi merah warnanya. Soto Mie Bogor Kuah Pedas

You can have Soto Mie Bogor Kuah Pedas using 20 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Mie Bogor Kuah Pedas
  1. Prepare 1/2 kg of Ayam.
  2. It’s of Bumbu Ulek:.
  3. You need 8 siung of Bawang Merah.
  4. Prepare 5 siung of Bawang Putih.
  5. You need 5 buah of Cabai Merah Keriting.
  6. You need 2 buah of Kemiri.
  7. You need 5 butir of Merica.
  8. It’s of Bumbu Pelengkap:.
  9. Prepare 2 ruas of Jahe.
  10. It’s 2 ruas of Laos.
  11. Prepare 3 buah of Daun Jeruk.
  12. You need 3 buah of Daun Salam.
  13. Prepare 5 buah of Serai ukuran kecil.
  14. You need Secukupnya of bihun.
  15. You need Secukupnya of Mie Kuning.
  16. Prepare Secukupnya of Daun Kol (Kobis).
  17. You need 2 lembar of Daun Bawang.
  18. Prepare 2 lembar of Daun Seledri.
  19. Prepare 1 buah of Tomat.
  20. You need 1 buah of Jeruk Nipis (bisa diganti jeruk purut).

Sebagai pelengkap disertakan pula jeroan, kentang rebus, irisan tomat, telur ayam rebus, tauge, dan potongan risol bihun. Berikut ini resep soto mie ala Bogor yang bisa dipraktikkan. Kuliner khas Bogor yang biasanya dijual di gerobak ini menggunakan tetelan sapi dan kikil sebagai Beri kol, tomat, risol, potongan daging dan kikil, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Mie kuah yang satu ini sangat cocok disantap saat udara dingin.

Soto Mie Bogor Kuah Pedas instructions

  1. Ulek semua bumbu ulek sampai halus. Sisihkan.

  2. Geprek jahe, laos dan Sereh. Siapkan daun jeruk dan daun salam..

  3. Tumis bumbu halus dengan api besar tetapi jangan sampai gosong. Jika sudah harum, masukkan sereh, jahe laos, daun jeruk dan daun salam. Tumis sebentar hingga tercium bau harum dengan api sedang..

  4. Jika semua bahan diatas sudah harum, masukkan air kurang lebih 1.5liter dan tunggu hingga mendidih..

  5. Rebus ayam dengan daun salam 2lembar. Tunggu hingga airnya surut dan ayam matang sempurna. Sisihkan.

  6. Jika ayam sudah surut, masukkan ayam kedalam rebusan kuah soto. Tunggu kurang lebih 7menit. Matikan api dan sisihkan..

  7. Rebus bihun dan mie kuning. Angkat jika sudah sedikit lunak dna tiriskan..

  8. Potong kol (kubis), daun bawnag dan seledri. Siapkan juga tomat dan jeruk nipis. Sisihkan..

  9. Goreng bawang merah seperti resep yang sudah pernah saya posting. Sisihkan.

  10. Susun komponen soto dengan urut dari yang terbawah sampai ke atas antara lain: Bihun, Mir Kuning, Kol, Daun bawang, seledri. Kemudian masukkan kuah dan beberapa potong ayam diatas mangkok yang sudah disusun. Tambahkan irisan tomat sesuai selera dan irisan buah jeruk (peras jeruknya). Dan soto mie bogor kuah pedas siap dinikmati..

  11. Sajikan soto dalam keadaan panas karena lebih lezat..

  12. Selamat Mencoba..

Kuahnya memakai selai kacang dan cabai sehingga rasanya sangat gurih dan pedas. Percikan minyak wijen dan daging sapi membuat rasa kuahnya luar biasa sedap. Jika anda ingin membuatnya sendiri berikut ulasannya. Soto Mie Bogor merupakan campuran dari daging sapi, kikil, usus, urat, babat, risol, kentang atau lobak rebus, mi kuning, tomat, serta kol, yang dipadu dengan kuah, lalu Hidangan pedas dan gurih ini cocok untuk disantap sebagai pendamping nasi, baik saat makan pagi, siang atau pun malam. Soto mie, Soto mi, (atau disebut Mee soto di Malaysia dan Singapura) (Aksara Sunda Baku: ᮞᮧᮒᮧ ᮙᮤᮈ) adalah hidangan mi berkuah kaldu berbumbu yang lazim ditemukan di Indonesia lebih tepatnya di Sunda, Bogor, Jawa Barat.