Tongseng kambing. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh. Bumbu tongseng kambing, bumbu tongseng sapi, dan bumbu tongseng ayam bisa di beli dengan mudah di warung kecil maupun di pasar pasar tradisional, sehingga cara memasak tongseng cukup.
You can cook Tongseng kambing using 23 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Tongseng kambing
- It’s 1/2 kg of daging kambing.
- Prepare 1/2 of kol iris tipis2.
- You need of Bango bumbu tongseng.
- Prepare 2 sdm of kecap manis.
- Prepare 1 bungkus of santan kara.
- Prepare 1 ruas of Jahe.
- You need 5 lembar of Daun salam.
- It’s 1 batang of sereh.
- You need 3 buah of bunga lawang.
- It’s of Air (±1 litr air).
- Prepare of Minyak goreng.
- Prepare of Bumbu2.
- It’s 5 siung of bawang merah iris2.
- You need 3 siung of bawang putih iris2.
- It’s 2 lembar of daun salam.
- Prepare 1 ruas of lengkuas.
- You need 1 batang of sereh.
- You need of Cabe jawa (di biarkan utuh).
- You need 1 buah of tomat di potong 4-6 bagian(disesuaikan besar tomat).
- Prepare of Garam.
- It’s of Kaldu bubuk.
- Prepare of Gula.
- Prepare of Lada halus.
Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang. Tongseng terbuat dari daging kambing dan ditumis dengan berbagai sayuran seperti Kol, bawang, tomat, dan ditambah bumbu dan kecap. Tongseng pada umumnya tidak memakai kuah.
Tongseng kambing instructions
Untuk kambing sebelum di potong2 di lap dengan daun pisang atau tisue makan(jng di cuci).
Lalu rebus daging kambing dengan menambahkan jahe,sereh, daun salam,dan bunga lawang(proses ini mengganti pencucian) dan menghilangkan bau pada kambing,,.
Rebus kambing sampai empuk,di potong dadu2 kecil dan sisihkan.
Sementara itu panaskan minyak dan tumis bawang merah,bawang putih,daun salam,sereh,dan sereh dan cabai sampai wangi dan layu.
Masukan daging kambing dan bumbu bango tongseng,tumis sampai bumbu meresap.
Lalu masukan air,,aduk dan tunggu sampai sedikit mendidih,.
Masukan kecap,garam,kaldu bubuk,gula pasir,dan lada aduk hingga rata.
Lalu masukan tomat dan kol.
Masukan santan lalu aduk hingga mendidih,dan angkat.
Tongseng kambing siap di sajikan.
Nb:saat memasukan santan jangan berhenti megaduk yah sampai mendidih,sehingga santan tidak pecah.
Resep masakan tongseng daging kambing serta cara membuat bumbu tongseng kambing. Cara memasak tongseng kambing cukup mudah dengan bumbu bumbu tongseng yang sedikit berani. Kedai tongseng kambing Pak Budi di Jakarta Timur begitu populer kelezatannya. Sekarang kita bisa membuatnya juga di rumah. Resep Tongseng Kambing. deskripsi. bahan. langkah. diskusi.
