Ayam Bacem. Salah satu masakan bercitarasa manis legit dan gurih ini merupakan menu andalan masyarakat Yogyakarta yang selalu menjadi favorit bagi para pecinta kuliner. Resep ayam bacem, wajib coba untuk hidangan spesial di rumah. Selain tahu dan tempe, protein hewani seperti ayam sering diolah menjadi baceman oleh masyarakat Yogyakarta.
You can have Ayam Bacem using 14 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Ayam Bacem
- Prepare of ayam kampung muda, biarkan utuh atau potong sesuai selera.
- You need of air kelapa.
- It’s of daun salam.
- It’s of lengkuas, geprek.
- Prepare of serai geprek.
- You need of asam jawa, larutkan dg air.
- It’s of garam (sesuai selera).
- It’s of kecap manis (sesuai selera).
- Prepare of gula merah.
- Prepare of gula pasir.
- Prepare of Haluskan :.
- Prepare of bawang merah.
- Prepare of bawang putih.
- Prepare of ketumbar butiran.
Selain rasanya yang enak, ayam bacem memiliki tekstur daging yang sangat empuk. Ayam bacem juga dapat disajikan untuk. Rasa khas ayam bbumbu bacem terletak pada gula merah yang manis. Sehingga sesuaikan saja bila tidak mau terlalu manis angan terlalu banyak gula.
Ayam Bacem step by step
Dalam panci, masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, gula merah, gula pasir, garam, kecap manis, air asam jawa, air kelapa dan ayam kampung. Tutup panci kemudian rebus ayam dengan api sedang hingga ayam matang dan air sisa sedikit. Angkat ayam. Tiriskan. Biarkan hingga dingin..
Goreng ayam dalam minyak panas sebentar saja. Angkat. Tiriskan..
Sajikan ayam bacem dengan sambal dan nasi putih hangat..
Ayam Bacem khas Mas Sutiyoso dibuat dengan resep dari rempah-rempah yang menyehatkan. Cara membuat Ayam Bacem: Cuci bersih daging ayam yang telah dipotong-potong, kemudian sisihkan. Buat bumbu halus dari bahan-bahan seperti kemiri, bawang putih, bawang merah, garam. Ayam goreng bacem memiliki cita rasa gurih manis dan enak. Ayam bacem selalu membuat saya teringat dengan Jogya.
