Sup Iga Kambing. Sup Iga Kambing

You can have Sup Iga Kambing using 21 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sup Iga Kambing
  1. You need 400 gr of iga kambing/domba, rebus hingga mendidih & buang airnya.
  2. You need 8 butir of telur puyuh rebus, kupas.
  3. You need 300 gr of kentang, kupas dan potong-potong.
  4. You need 2 buah of wortel, kupas dan potong-potong.
  5. It’s 4 buah of cabe rawit merah/secukupnya.
  6. Prepare 2 batang of daun bawang, iris.
  7. You need 2 batang of seledri (batangnya aja), iris.
  8. It’s 2 sdt of garam/secukupnya.
  9. Prepare 1500 ml of air.
  10. You need 2 sdm of minyak goreng.
  11. You need of Bumbu rempah :.
  12. You need 6 butir of bawang merah, iris halus.
  13. It’s 2 siung besar of bawang putih, haluskan.
  14. It’s 3 buah of cengkeh, haluskan.
  15. It’s 1/4 buah of pala, haluskan.
  16. Prepare 1/4 sdt of merica bubuk.
  17. It’s 1 buah of kapulaga.
  18. Prepare 1 buah of pekak/bunga lawang.
  19. Prepare of Pelengkap : taburan.
  20. Prepare Secukupnya of daun seledri iris.
  21. You need Secukupnya of bawang goreng.
Sup Iga Kambing instructions

  1. Rebus iga hingga dagingnya matang & empuk.

  2. Tumis bumbu rempah, daun bawang dan batang seledri hingga harum. Tuang kedalam rebusan iga. Beri garam.

  3. Tambahkan cabe rawit, kentang dan wortel. Masak hingga semua matang dan empuk.

  4. Masukkan telur puyuh. Didihkan lagi sebentar sambil koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan taburan daun seledri dan bawang goreng.