Ayam Kecap. Ayam kecap or ayam masak kicap is an Indonesian chicken dish poached or simmered in sweet soy sauce (kecap manis) commonly found in Indonesia and Malaysia. Ayam Kecap Manis - the Indonesian sweet soy sauce chicken Indonesian chicken in sweet soy sauce/ Ayam Kecap Manis This Ayam Kecap Manis (literally means chicken in sweet soy sauce) has been my go-to Indonesian dish for years now. It's always a hit whenever I cook it for family and friends. Ayam Kecap

You can have Ayam Kecap using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Kecap
  1. Prepare 500 gr of ayam,cuci dan rebus sebentar.
  2. You need of Bumbu Rajang/iris :.
  3. It’s 12 siung of bawang merah,.
  4. You need 6 siung of bawang putih,.
  5. You need 1/2 buah of bawang bombai.
  6. It’s 2 buah of cabai merah.
  7. You need 2 cm of kunyit.
  8. It’s 2 batang of daun bawang,potong panjang.
  9. You need of Bahan Pelengkap :.
  10. Prepare 2 cm of lengkuas,geprek.
  11. It’s 1 batang of serai,geprek.
  12. Prepare 2 buah of daun jeruk.
  13. It’s 1 buah of daun salam.
  14. You need Secukupnya of air,kecap,lada,gula dan garam.
  15. Prepare Secukupnya of minyak untuk menumis.

Skin should be lightly colored and a little bit crispy. Ayam kecap ini rasanya pedas sedang dan ada manisnya dari kecap manis. Masukkan ayam lalu masak hingga kecokelatan, kemudian tambahkan bubuk ngohiong, kecap asin, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dark soy sauce, dan air, lalu masak hingga mendidih. Ayam kecap bisa jadi sajian makan pagi, siang, maupun malam.

Ayam Kecap step by step

  1. Siapkan Bahan.

  2. Tumis bawang merah,bawang bombai dan bawang putih sampai layu..

  3. Masukkan lengkuas,kunyit serai,daun jeruk dan daun salam sampai harum..

  4. Setelah harum masukkan ayam,air,gula dan lada.Aduk.Dan masak sampai air menyusut..

  5. Setelah air menyusut,masukkan kecap.Aduk dan biarkan sampai hampir matang..

  6. Setelah ayam hampir matang masukkan cabai dan daun bawang.Aduk-aduk sebentar,angkat dan sajikan..

Keluarga Indonesia umumnya menggemari ayam kecap dengan menu tambahan seperti sayuran. Ada juga yang lebih senang memadukan rasa manis ayam kecap dengan diperkaya rasa pedas. Bahan yang diperlukan dan cara membuatnya juga mudah dan nggak ribet. Cara membuat ayam kecap ini sangat mudah, daging ayam dimasak dengan kecap manis dan dibumbui dengan bawang merah atau bawang bombay, bawang merah, jahe, lada, bawang prei dan tomat. Kombinasi bahan lain berupa rempah-rempah khas Indonesia, yang meliputi pala dan cengkih.