Ayam kecap pedas. Ayam kecap pedas is an Indonesian take on Chinese chicken in ginger and soy sauce. In this Indonesian version, the sauce is made with kecap manis (Indonesian sweet soy sauce) and the spice paste is a mix of chili, ginger, shallot, garlic, and candlenut. The taste is distinctly Indonesian, and once reduced, the sauce gives a nice glossy glace to coat the chicken, and they are especially good. Ayam kecap pedas

You can cook Ayam kecap pedas using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam kecap pedas
  1. It’s 1 ekor of ayam.
  2. Prepare 3 siung of bawang putih.
  3. It’s 5 siung of bawang merah.
  4. Prepare 2 of cabe merah besar.
  5. You need 5-10 of cabe rawit merah (sesuai selera).
  6. It’s of Daun salam dan sereh geprek.
  7. You need of Kecap manis.
  8. It’s of Garam+gula+lada bubuk+penyedap rasa ayam.

Bukan cuma mudah dibuat, bahan-bahannya juga sederhana dan pasti ada di rumah Anda. Akan tetapi, resep ayam yang akan kami buat saat ini adalah ayam kecap dengan bumbu pedas manis yang juga memiliki rasa gurih nikmat. Ayam kecap kecap ini sudah banyak dijual di warung-warung makan terdekat, tetapi belum tentu memiliki rasa yang enak karena ayam yang diolah dengan tangan orang lain biasanya kurang sesuai dengan selera kita pada. "Sayap ayam kecap pedas paling enak di cemilin, siapin es teh manis segelas gede biar tambah seru mau di makan pake nasi juga enak, favoritnya bocah level pedes bisa disesuaikan aja sama selera masing-masing," tulis Instagram @aras_galeri. Untuk membuat ayam kecap pedas bagian sayap ini tidak terlalu sulit.

Ayam kecap pedas instructions

  1. Ayam yg sudah dipotong dan dicuci,di rendam di air yg sudah di didihkan,diamkan selama 5 menit lalu tiriskan (saya pakai cara ini agar membantu membersihkan ayam lebih bersih setelah dicuci air dingin).

  2. Haluskan bumbu bumbu td,kecuali daun salam dan sereh geprek.

  3. Panaskan minyak di wajan,tumis bumbu halus,masukan daun salam dan sereh geprek,tumis sampai harum dan matang.

  4. Masukan ayam yg sudah di rendam dan ditiriskan td ke dlm tumisan bumbu,kasih kecap manis,beri air sampai ayam setengah tertutup air.

  5. Setelah air agak mendidih masukan garam+gula+lada bubuk dan penyedap rasa,aduk aduk,koreksi rasa,lalu tunggu air sedikit surut.

  6. Setelah matang,siap disajikan,dan selamat mencoba.

Hari jumaat lepas, saya memasak Ikan Bawal Emas Masak Kicap Pedas di SINI. Di situ rakan blogger saya di Engineers Love Cooking beri komen yang jika diletak susu pekat dan sedikit lada hitam menjadi Ayam Masak Black Rose. Dua resep di atas memiliki rasa yang cenderung manis dan gurih. Jika ingin rasa yang lebih pedas lagi, cara masak ayam kecap berikut ini cocok sebagai pilihan. Ayam kecap pedas memadukan rempah Indonesia dengan cabai rawit yang menyeimbangkan rasa.