Ayam Kecap. Ayam kecap or ayam masak kicap is an Indonesian chicken dish poached or simmered in sweet soy sauce (kecap manis) commonly found in Indonesia and Malaysia. Ayam Kecap Manis - the Indonesian sweet soy sauce chicken Indonesian chicken in sweet soy sauce/ Ayam Kecap Manis This Ayam Kecap Manis (literally means chicken in sweet soy sauce) has been my go-to Indonesian dish for years now. It's always a hit whenever I cook it for family and friends.
You can cook Ayam Kecap using 13 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Ayam Kecap
- It’s 500 gr of ayam.
- Prepare 3 sdm of kecap manis.
- You need 2 lembar of daun salam.
- Prepare 2 lembar of daun jeruk.
- It’s of Merica bubuk.
- Prepare of Gula.
- It’s of Garam.
- Prepare 150 ml of air.
- Prepare of Minyak goreng.
- It’s of Bumbu Halus :.
- Prepare 4 siung of bawang merah.
- You need 2 siung of bawang putih.
- You need 4 buah of cabe keriting.
Skin should be lightly colored and a little bit crispy. Ayam kecap ini rasanya pedas sedang dan ada manisnya dari kecap manis. Masukkan ayam lalu masak hingga kecokelatan, kemudian tambahkan bubuk ngohiong, kecap asin, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dark soy sauce, dan air, lalu masak hingga mendidih. Ayam kecap bisa jadi sajian makan pagi, siang, maupun malam.
Ayam Kecap instructions
Rebus ayam hingga setengah matang, tiriskan..
Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan daun salam, daun jeruk, gula, garam, merica bubuk..
Masukkan ayam, tambahkan kecap manis dan air. Masak hingga bumbunya meresap dan matang. Kemudian angkat dan sajikan..
Keluarga Indonesia umumnya menggemari ayam kecap dengan menu tambahan seperti sayuran. Ada juga yang lebih senang memadukan rasa manis ayam kecap dengan diperkaya rasa pedas. Bahan yang diperlukan dan cara membuatnya juga mudah dan nggak ribet. Cara membuat ayam kecap ini sangat mudah, daging ayam dimasak dengan kecap manis dan dibumbui dengan bawang merah atau bawang bombay, bawang merah, jahe, lada, bawang prei dan tomat. Kombinasi bahan lain berupa rempah-rempah khas Indonesia, yang meliputi pala dan cengkih.
