Ayam kecap. Ayam kecap or ayam masak kicap is an Indonesian chicken dish poached or simmered in sweet soy sauce (kecap manis) commonly found in Indonesia and Malaysia. Ayam Kecap Manis - the Indonesian sweet soy sauce chicken Indonesian chicken in sweet soy sauce/ Ayam Kecap Manis This Ayam Kecap Manis (literally means chicken in sweet soy sauce) has been my go-to Indonesian dish for years now. It's always a hit whenever I cook it for family and friends. Ayam kecap

You can cook Ayam kecap using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam kecap
  1. You need 1 kg of daging ayam.
  2. You need 8 siung of bawang merah.
  3. Prepare 4 siung of bawang putih.
  4. It’s 1 buah of bawang bombay.
  5. You need of Jahe.
  6. You need of Daun salam.
  7. Prepare of Lengkuas.
  8. You need of Kecap manis.
  9. You need 1 sdt of garam.
  10. You need 1 sdt of gula pasir/merah.
  11. You need 1 sdt of merica bubuk.
  12. It’s 1 sdt of kaldu bubuk.

Skin should be lightly colored and a little bit crispy. Ayam kecap ini rasanya pedas sedang dan ada manisnya dari kecap manis. Masukkan ayam lalu masak hingga kecokelatan, kemudian tambahkan bubuk ngohiong, kecap asin, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dark soy sauce, dan air, lalu masak hingga mendidih. Ayam kecap bisa jadi sajian makan pagi, siang, maupun malam.

Ayam kecap instructions

  1. Blender bawang merah dan putih.

  2. Tumis hasil blenderan tadi sambil masukan daun salam,lengkuas,jahe,sereh sampai wangi dan tanak.

  3. Setelah tanak masukan air secukupnya.

  4. Lalu masukan kecap manis dan bumbu lainnya lalu masak sampai matang dan airnya surut.

  5. Selamat mencoba.

Keluarga Indonesia umumnya menggemari ayam kecap dengan menu tambahan seperti sayuran. Ada juga yang lebih senang memadukan rasa manis ayam kecap dengan diperkaya rasa pedas. Bahan yang diperlukan dan cara membuatnya juga mudah dan nggak ribet. Cara membuat ayam kecap ini sangat mudah, daging ayam dimasak dengan kecap manis dan dibumbui dengan bawang merah atau bawang bombay, bawang merah, jahe, lada, bawang prei dan tomat. Kombinasi bahan lain berupa rempah-rempah khas Indonesia, yang meliputi pala dan cengkih.