Ayam kecap bumbu uleg. Lihat juga resep Ayam Tahu Kecap Pedas enak lainnya. Uleg bumbu. baput,bamer,jahe,kemiri,cabe Tumis bumbu uleg, daun salam, tambahkan kunyit bubuk, masukan ayam suir tumis sebentar lalu tambahkan air Masukan kecap, merica, penyedap dan gula secukupnya kemudian tambahkan santan aduk, aku tutup sebentar biar bumbunya meresap (koreksi rasa dulu ya) Ayam kecap bisa dibuat kering maupun berkuah, tergantung selera. Bumbu tambahannya pun dapat menyesuaikan keinginan. Ayam kecap bumbu uleg

You can have Ayam kecap bumbu uleg using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam kecap bumbu uleg
  1. It’s 1/4 ekor of ayam (potong2).
  2. You need of marinasi dengan garam dan merica diamkan 30menit.
  3. It’s of bumbu halus :.
  4. It’s 5 siung of bawang merah.
  5. You need 3 siung of bawang putih.
  6. You need 2 buah of kemiri.
  7. You need of bumbu iris :.
  8. You need 1/2 buah of bawang bombay.
  9. It’s 3 buah of cabe hijau.
  10. You need of bumbu tambahan :.
  11. Prepare 1/2 sdm of saus tiram.
  12. Prepare 5 sdm of kecap (kemanisan sesuai selera).
  13. You need sejumput of garam.
  14. You need sejumput of kaldu bubuk ayam/sapi/jamur.
  15. Prepare 300 ml of air.

Ada puluhan masakan indonesia yang menggunakan bahan utama daging ayam. Bisa anda buat ayam sayur, ayam goreng, maupun ayam bakar. Padahal kulit ayam kecap kental manis yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita. Rahasia agar ayam tak hancur saat dimasak adalah ayam digoreng terlebih dahulu sampai setengah matang.

Ayam kecap bumbu uleg step by step

  1. Ayam sudah dimarinasi goreng sampai setengah matang, angkat sisihkan.

  2. Tuang sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukan kecap oseng sekian detik masukan ayam yang sudah digoreng 1/2 matang.

  3. Aduk sampai kecap menyatu keayam, tambah air dan masukan bawang bombay dan cabe hijau.

  4. Masukan saus tiram, garam dan kaldu masak sampai air sedikit menyusut dan ayam empuk.

  5. Bila dirasa ayam belum empuk, boleh tambah air lagi dan masak sampai ayam empuk dan air sedikit menyusut.

Kekuatan rujak uleg memang ada pada saus/bumbunya, dan menurut saya ruja uleg yang paling enak itu racikan khas Kota Malang - hmm, tapi tergantung selera juga kayaknya. Hari minggu yang terik seperti ini memang sangat pas kalau makan rujak uleg bumbu petis special, apalagi buatan sendiri dan makan bareng-bareng bersama orang-orang terkasih. Oh, ya, alasan lain memilih ayam bumbu kacang adalah kepraktisan dalam memasaknya. Nggak butuh waktu lama dan nggak harus ditungguin kayak memasak pakai santan itu. Resep dasarnya juga mudah banget, bumbu ungkep ayam yang biasa itu, minus kemiri.