Ayam kecap. Ayam kecap or ayam masak kicap is an Indonesian chicken dish poached or simmered in sweet soy sauce (kecap manis) commonly found in Indonesia and Malaysia. Ayam Kecap Manis - the Indonesian sweet soy sauce chicken Indonesian chicken in sweet soy sauce/ Ayam Kecap Manis This Ayam Kecap Manis (literally means chicken in sweet soy sauce) has been my go-to Indonesian dish for years now. It's always a hit whenever I cook it for family and friends.
You can cook Ayam kecap using 8 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Ayam kecap
- It’s 10 of paha ayam potong jadi 2.
- You need 2 sdm of kecap manis.
- You need 2 sdm of saus abc.
- Prepare 1 sdm of kecap asin.
- You need 1 cm of jahe potong serong.
- You need 4 of bawang putih geprek.
- It’s Secukupnya of minyak goreng.
- Prepare Secukupnya of air.
Skin should be lightly colored and a little bit crispy. Ayam kecap ini rasanya pedas sedang dan ada manisnya dari kecap manis. Masukkan ayam lalu masak hingga kecokelatan, kemudian tambahkan bubuk ngohiong, kecap asin, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dark soy sauce, dan air, lalu masak hingga mendidih. Ayam kecap bisa jadi sajian makan pagi, siang, maupun malam.
Ayam kecap step by step
Rebus ayam dgn jahe smpai empuk lalu tiriskan goreng sebentar tiriskan.
Tumis bawang putih, jahe smpai harum masukan ayam nya bri semua bahan tadi masukan jadi satu aduk2 terus smpai matang dan meresap beri air sedikit masak smpai air nya hilang selesai.
Keluarga Indonesia umumnya menggemari ayam kecap dengan menu tambahan seperti sayuran. Ada juga yang lebih senang memadukan rasa manis ayam kecap dengan diperkaya rasa pedas. Bahan yang diperlukan dan cara membuatnya juga mudah dan nggak ribet. Cara membuat ayam kecap ini sangat mudah, daging ayam dimasak dengan kecap manis dan dibumbui dengan bawang merah atau bawang bombay, bawang merah, jahe, lada, bawang prei dan tomat. Kombinasi bahan lain berupa rempah-rempah khas Indonesia, yang meliputi pala dan cengkih.
