Soto Ayam Kampung dan Keripik Kentang. Lihat juga resep Soto Ayam Keripik Kentang enak lainnya. Masak soto ayam kali ini yuk? Bagi kamu pencinta ceker, bisa membuat soto ceker ayam.
You can cook Soto Ayam Kampung dan Keripik Kentang using 28 ingredients and 17 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Soto Ayam Kampung dan Keripik Kentang
- Prepare 1 Ekor of Ayam Kampung sedang.
- Prepare 1 Batang of Daun Bawang yg agak besar.
- It’s 1 Ikat of Daun Seledri.
- Prepare of Bumbu Yg Dihaluskan :.
- Prepare 12 Siung of Bawang Merah.
- It’s 6 Siung of Bawang Putih.
- Prepare 5 Butir of Kemiri.
- It’s seruas of kunyit.
- You need seruas of jahe.
- You need secukupnya of Pala.
- You need secukupnya of Ketumbar.
- It’s secukupnya of Jintan.
- You need of dan jgn lupa garam,kaldu bubuk, lada dan gula.
- It’s of Bahan Yg Digeprek :.
- It’s 2 Batang of Serai.
- Prepare seruas of Laos.
- Prepare 3 Lembar of Daun Salam.
- It’s Secukupnya of Daun Jeruk (Sy Suka daun jeruk yg agak banyak).
- Prepare 1 bj of Bawang Bombay…ini dirajang.
- Prepare of Bahan Keripik Kentang :.
- Prepare 1 Kg of Kentang.
- It’s secukupnya of garam dan air utk merendam.
- You need of Bahan Pelengkap :.
- You need of Sambal.
- You need secukupnya of Tauge.
- Prepare of Jeruk dan Tomat.
- You need of Rebusan Telur Ayam.
- It’s of Bawang Goreng.
Kemarin saya coba membuat keripik kentang untuk pelengkap soto ayam saat acara buka bersama keluarga di rumah. Alhamdulillah, keripik kentang yang saya goreng di siang hari bisa bertahan tetap garing dan renyah hingga waktu berbuka, bahkan hingga hampir malam. Untuk resep soto ayam bisa menggunakan ayam kampung, tapi bisa juga menggunakan ayam sayur atau ayam potong biasa. Javanese restaurant in Suruh, Jawa Tengah, Indonesia.
Soto Ayam Kampung dan Keripik Kentang step by step
Kita siapkan Ayam Kampungnya…lumuri dgn jeruk lalu cuci bersih….saya potong jd 4 bagian.
Didihkan air lalu kita rebus yaa ayamnya utk membuat air kaldu dan mengempukkan ayamnya.
Lepas tu kita siapkan utk bumbu halusnya dan semua bumbu yg d perlukan kita cuci sampai bersih.
Siapkan bahan yg lain juga yaaa.
Utk bahan bumbu halus kita blender saja ya dgn sedikit minyak.
Setelah Bumbu halus segera kita tumis bumbunya skalian dgn bumbu cemplungya….
Tumis bumbu sampai harum lalu masukan rajangan bawang bombay biar lebih sedap..tumis sampai bumbu sampai benar2 matang yaaaa.
Setelah bumbu sdh set…biasanya saya masukan rebusan ayam nya dibumbu ini agar ayamnya berasa bumbu..d tumis sampai resap.
Setelah bumbu dirasa sdh resap d ayamnya…masukan lagi ayam ke rebusan kuahnya beserta bumbu kuningnya.
Masak soto sampai matang….masukan garam,gula,kaldu bubuk dan lada….jgn lupa daun bawangnya.
Angkat yaaa setelah Soto nya matang dan Ayam kampungnya empuk….lalu kita goreng ayam nya.
Setelah ayam matang d goreng kita suir2.
Sekarang kita siapkan kentangnya…..yg sdh dipotong dgn cetakan…lalu dicuci bersih dan d rendam dgn air garam.
Lalu kita goreng sampai kering dan kriuk yaaa.
Dan ini hasil keripik kentangnya.
Setelah semua masak….kita siapkan pelengkapnya yaaa dan siap d sajikan.
Ini Soto Ayam Kampungnya…..
Soto ayam memang makanan yang enak dan paling merakyat. Here is how you cook that. Untuk pelengkapnya saya menambah perkedel dan keripik kentang. Jadi biarpun cukup sederhana bumbunya, soto ayam bening ini tetap bisa disajikan enak. Kalau suka tambahkan pula soun ya atau bisa juga menambahkan sayur.
