Gulai Kikil. Gulai Kikil (Beef Tendon Curry) Gulai kikil (sometimes also called "gulai tunjang") comes actually from Padang city in west Sumatera province and could be found in every Padang restaurant. The beef tendon should be tender and soft, that is the most important thing for cooking this dish. Gulai kikil khas Padang adalah menu wajib bagi para pecinta kikil sapi. Gulai Kikil

You can cook Gulai Kikil using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gulai Kikil
  1. Prepare of Kikil sapi.
  2. You need sesuai selera of Buncis.
  3. Prepare 2 biji of Kentang.
  4. You need of Santan.
  5. Prepare of Lengkuas.
  6. It’s of Jahe.
  7. You need of Kunyit.
  8. Prepare of Sereh.
  9. It’s of Daun salam.
  10. Prepare of Daun jeruk.
  11. You need of Bawang merah.
  12. Prepare of Bawang putih.
  13. Prepare of Kemiri.
  14. It’s of Ketumbar.
  15. Prepare of Cabe merah.
  16. It’s of Cabe rawit ijo.
  17. It’s secukupnya of Garam.
  18. You need secukupnya of Gula.
  19. Prepare of Saus tiram.
  20. You need of Kaldu jamur.

Hеrе аre thе ingredients аnd how to getting. Resep Spesial Gulai Kikil Sapi Padang - kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal. Pada kesempatan kali ini kikil akan kami buat menjadi gulai yang sangat nikmat dan sedap yang diberi nama gulai kikil padang. Gulai kikil adalah nama jenis masakan yang banyak tersedia dimana-mana terutama di rumah makan padang.

Gulai Kikil instructions

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, kemiri dan ketumbar.

  2. Rebus kikil/kulit sapi sampai empuk dan masukan daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas, jahe yg sudah di geprek. Setelah empuk lalu tiriskan.

  3. Potong dadu kentang, dan buncis memanjang.

  4. Tumis bumbu yang sudah di haluskan dan bumbu cemplung yg sudah di geprek sampai wangi, lalu masukan air ke dalam wajan tumisan… Masukan kentang, buncis juga kikil lalu beri santan.

  5. Setelah mendidih masukan garam, gula, kaldu jamur dan juga 2 sendok saos tiram, lalu taburi cabe rawit ijo, masak sampai bumbu meresap, kemudian koreksi rasa.

KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk. Lihat juga resep Gulai Nangka Kikil enak lainnya. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil.