Soto Mie Bogor dengan Risol Bihun. Sebagai pelengkap, risol bihun tidak boleh ketinggalan, Resep Soto mie dan risol bihun berasal dari Ibu Fatmah NCC. Goreng dalam minyak banyak hingga kuning kecoklatan. Sajikan dengan pelengkap cabe rawit, atau sambel kacang.
You can have Soto Mie Bogor dengan Risol Bihun using 27 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Soto Mie Bogor dengan Risol Bihun
- Prepare 500 gr of daging sapi bagian sengkel.
- Prepare 6 pcs of Bawang merah.
- It’s 5 pcs of bawang putih.
- Prepare 2 pcs of kemiri (di sangrai).
- You need 2 pcs of daun salam.
- Prepare 2 pcs of daun jeruk.
- Prepare 1 pcs of seledri (iris tipis).
- You need 1 pcs of daun bawang (iris tipis).
- Prepare 1 pcs of jeruk limau.
- Prepare secukupnya of minyak (untuk menumis).
- It’s secukupnya of Kecap manis.
- You need secukupnya of Garam,lada,penyedap rasa.
- You need of Pelengkap:.
- Prepare 1 pcs of kikil (direbus & potong kotak kotak).
- You need 100 gr of kol (iris tipis).
- You need 1 pcs of wortel (potong bulat).
- It’s 1 pack of mie kuning basah.
- Prepare 1 pcs of tomat (iris sesuai selera).
- Prepare of Bawang goreng.
- Prepare of Adonan risol:.
- You need 150 gr of tepung terigu serbaguna.
- It’s 375 gr of Air.
- It’s 1 butir of telur.
- It’s 1 sdm of tepung + air (bahan perekat).
- You need secukupnya of minyak.
- It’s secukupnya of Garam,lada,penyedap.
- It’s of Bihun (untuk isian).
Karena risol untuk isian soto mie tidak menggunakan bumbu campuran khusus pada isi risolnya. Berbeda dengan risol yang di buat untuk Risol adalah makanan camilan atau kudapan yang sudah tidak asing lagi di Indonesia. Karena banyak dari masyarakat yang membuat makanan yang enak ini. Resep soto mie Bogor ini adalah resep soto paling enak yang wajib anda coba di rumah.
Soto Mie Bogor dengan Risol Bihun step by step
Rebus daging sapi bagian sengkel hingga 15 menit. Buang air rebusan. Lalu rebus kembali sengkel dengan air bersih hingga 1-2 jam..
Ambil daging sengkel, kemudian potong kecil kecil. Lalu simpan air rebusan daging..
Haluskan bawang merah,bawang putih dan kemiri yang telah disanggrai. Kemudian panaskan wajan dan masukkan minyak kedalamnya..
Setelah wajan dalam keadaan panas, masukkan bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk hingga harum (gunakkan api kecil hingga bumbu benar benar matang)..
Masukkan air rebusan daging kedalam wajan, lalu tambahkan daun seledri, daun bawang, wortel, potongan kikil,dan potongan daging sengkel kedalamnya..
Masukkan kecap manis dan beri seasoning (lada,garam,penyedap rasa secukupnya) lalu sisihkan..
Untuk adonan risol, campur semua adonan menjadi satu, lalu aduk menggunakan balloon whisk hingga tercampur rata dan beri seasoning..
Siapkan wajan teflon, olesi wajan dengan minyak. Panaskan teflon dengan api kecil.Lalu masukkan 1 sendok sayur adonan kedalam wajan. Tunggu hingga matang. Lalu angkat.
Masukkan bihun kedalam adonan risoles (bisa ditambah dengan potongan kecil wortel & daun bawang). Lalu lipat dan rekatkan dengan bahan perekat..
Goreng risol hingga kecoklatan, lalu belah menjadi 2 bagian..
Siapkan mangkok, lalu tambahkan mie kuning,irisan kol,tomat, daun bawang, kuah soto,dan risol. Lalu beri taburan bawang goreng..
Soto mie siap dihidangkan. Yumm… Aroy mak mak (enak sekali).
Resepnya mudah kok untuk dibuat anda pasti bisa. Terkadang mi kuning terigu ditukar dengan bihun atau kombinasi keduanya, diberi tambahan irisan kentang rebus, tomat, telur ayam rebus, kacang, serta. RESEP TAMBAHAN *Resep risol soto mie bogor aladin. Soto mie bogor adalah sajian sedap dapat dihidangkan secara istimewa di rumah supaya tidak sering jajan di luar untuk dijadikan usaha juga laris manis menurut ncc, jtt, Diah Didi, karena sulit menemukan soto mie asli bogor yg paling enak ini, seperti di kota Bengkulu, Denpasar, Surabaya, Sunda. Soto mie Bogor ini memang nikmat ketika disajikan panas-panas dengan perasan jeruk limau atau jeruk nipis. * TAOGE GORENG.
