Soto Ayam Betawi. Soto (traditional Indonesian soup) is widely enjoyed throughout Indonesia and every region has its own specialty soto. Soto Betawi, mainly consisting of offal in creamy milk or coconut milk soup, from Jakarta Some sotos are named based on the town or region where they are created: Ambon soto - made of chicken and broth, flavoured and coloured with turmeric, ginger, galangal, garlic, lemongrass, and loads of spices. Soto Betawi Makanan berkuah mempunyai beragam jenis di Indonesia, salah satunya adalah soto. Soto Ayam Betawi

You can have Soto Ayam Betawi using 25 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Ayam Betawi
  1. It’s 2 potong of ayam ukuran sedang.
  2. It’s 1 bungkus of santan kara sachet.
  3. It’s 2 buah of kentang goreng potong dadu.
  4. You need of Minyak untuk menumis.
  5. Prepare secukupnya of Air.
  6. Prepare of Bumbu Halus.
  7. Prepare 5 siung of bawang merah.
  8. You need 4 siung of bawang putih.
  9. You need 1 ruas of jahe.
  10. It’s 1 ruas of lengkuas.
  11. You need 1 ruas of kunyit.
  12. You need 2 butir of kemiri.
  13. It’s secukupnya of Ketumbar.
  14. Prepare secukupnya of Merica.
  15. It’s of Bumbu Cemplung.
  16. You need 3 lembar of daun salam.
  17. It’s 2 tangkai of sereh (geprek).
  18. You need secukupnya of Daun bawang.
  19. Prepare of Gula, Garam, Merica, Penyedap.
  20. Prepare of Pelengkap.
  21. It’s of Telur rebus.
  22. It’s 1 buah of tomat iris.
  23. Prepare of Daun bawang.
  24. You need of Bawang Goreng.
  25. Prepare of Emping.

Fimela.com, Jakarta Jika ingin masak soto betawi, umumnya bahan yang digunakan adalah daging sapi. Tapi sebenarnya tetap bisa masak soto betawi namun dengan bahan daging ayam sehingga lebih ekonomis tapi tidak mengurangi kenikmatan menyantap soto betawi yang gurih berkuah kental. Resep soto ayam betawi enak kuah susu menyegarkan. Nih rahasia cara membuat kuah soto kampung betawi enak tanpa susu.

Soto Ayam Betawi instructions

  1. Tumis bumbu halus sampai wangi, kemudian masukkan daun salam dan sereh, aduk rata.

  2. Tambahkan air, masukkan gula, garam, lada, penyedap, test rasa, tunggu sampai mendidih.

  3. Masukkan ayam potong, diamkan sampai ayam matang dan empuk.

  4. Setelah ayam empuk, masukkan santan dan daun bawang, test rasa lagi, sisihkan dan suwir ayam.

  5. Sajikan soto dengan isi ayam suwir, kentang, tomat, daun bawang, emping, bawang goreng dan telur rebus.

Resep soto betawi asli sebenarnya menggunakan susu cair segar untuk pelengkap kuah. Mamat terletak pada proses pembuatan air santan kelapanya, dan rempah-rempah yang dibuat menggunakan peralatan tradisional. Sajian menu dengan kuah terpisah, dipadu kelezatan oseng daging yang terdiri dari pilihan daging sapi, kaki, urat, kikil, atau daging ayam, menjadi salah satu menu andalan. Selain Soto Ayam, saya juga belajar membuat Masak Lodeh dengan Kak Yati di SINI. Kerana begedil juga lah, hajat nak memasak soto selalu tertangguh.