Soto Ayam Bening. Merdeka.com - soto ayam merupakan satu dari ratusan ribu kuliner yang ada di Indonesia. Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya. Soto ayam bening siap disajikan selagi hangat. Soto Ayam Bening

You can have Soto Ayam Bening using 22 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Ayam Bening
  1. You need 1/2 ekor of ayam.
  2. Prepare 1,5 liter of air.
  3. You need 3 sdm of minyak sayur.
  4. You need of 🍲 Rempah daun :.
  5. Prepare 1 batang of serai, memarkan.
  6. Prepare 2 lembar of daun slaam.
  7. It’s 2 lembar of daun jeruk.
  8. It’s of 🍲 Bumbu Halus :.
  9. It’s 5 siung of bawang putih.
  10. It’s 3 siung of bawang merah.
  11. Prepare 4 butir of kemiri.
  12. You need 3 cm of kunyit.
  13. Prepare 1 cm of jahe.
  14. You need 1/2 sdt of merica.
  15. Prepare 2 sdt of garam.
  16. It’s of 🍲 Pelengkap :.
  17. You need 100 gr of taoge.
  18. It’s 2 butir of telur.
  19. Prepare 2 sdm of daun bawang.
  20. Prepare 4 sdm of bawang goreng.
  21. Prepare 4 sdm of sambel.
  22. Prepare 2 butir of jeruk nipis potong-potong.

Umumnya untuk sajian soto yang memiliki kuah coklat khas kecap manis ini berasal dari Banyumas Jawa Tengah, yakni Sroto Sokaraja. Salah satu makanan yang jadi favorit kami adalah soto ayam bening. Hidangan ini terkesan sederhana, tapi punya rasa yang nikmat, apalagi jika disantap di malam hari saat udara lebih dingin. Cara mengolahnya pun tak terlalu rumit.

Soto Ayam Bening step by step

  1. Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga daging ayam hampir lunak..

  2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan aduk hingga matang dan harum. Angkat..

  3. Masukkan ke dalam rebusan ayam..

  4. Rebus dengan api kecil hingga daging ayam lunak..

  5. Angkat ayam, tiriskan hingga agak kering..

  6. Goreng ayam sebentar hingga bagian luarnya kering. Tiriskan..

  7. Suwir daging ayam kasar-kasar..

  8. Susun ayam, tauge dalam mangkuk saji.Tuangi kaldu panas..

  9. Sajikan dengan daun bawang, bawang goreng, sambal rawit dan jeruk nipis..

Dan sejak percobaan pertama itu, maka saya pun jadi mayan sering bikin soto ayam bening ini di rumah, apalagi karena si abang suka minta dimasakin soto ayam bening ini. Nah, karena udah terbukti enak di lidah orang-orang rumah, maka sekarang saya pengen bagi resepnya di sini, sapa tau berguna untuk yang baca 🙂. Jika soto ayam bening khas Solo adalah dengan tampilan kuah beningnya, lain cerita dengan soto ayam khas Madura. Soto ayam yang satu ini identik dengan bawang putih goreng di atasnya. Sesuai dengan namanya, soto ini disajikan dengan kuah bening yang terbuat dari campuran rempah.