Gulai Kikil Bumbu Sederhana. Lihat juga resep Gulai Daging Sapi enak lainnya. KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk. Gulai Kikil Bumbu Sederhana

You can cook Gulai Kikil Bumbu Sederhana using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gulai Kikil Bumbu Sederhana
  1. You need 1/2 kg of kikil sapi,rebus/presto.
  2. Prepare 1 buah of kentang,potong2,goreng. (Optional).
  3. It’s 1 lembar of daun kunyit.
  4. You need 2 lembar of daun salam.
  5. It’s 1 batang of serai,geprek.
  6. It’s of Garam,gula.
  7. You need 1 sachet of Santan instant.
  8. It’s of Bumbu halus :.
  9. It’s 7 siung of bawang merah.
  10. You need 5 siung of bawang putih.
  11. It’s 4 butir of kemiri sangrai/goreng.
  12. Prepare 5 buah of cabai keriting.
  13. You need 1 ruas of lengkuas muda.
  14. Prepare 1 ruas of jahe.
  15. It’s 1 sdt of ketumbar bubuk.
  16. You need 1/2 sdt of kunyit bubuk.
  17. Prepare 1/2 sdt of merica bubuk.

Setelah santan mendidih, Anda bisa memasukkan kikil yang sudah dipotong selanjutnya. Masak hingga santan menyusut dan keluar minyak di permukaan. Bila sudah demikian, maka masakan gulai kikil telah siap. Tumis bumbu halus hingga harum, tanak, dan keluar minyaknya, masukkan daun jeruk dan serai.

Gulai Kikil Bumbu Sederhana instructions

  1. Panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan daun kunyit,daun Salam,sereh..

  2. Masak hingga bumbu matang..

  3. Tuang air sesuai selera banyaknya kuah yg diinginkan (1,5 - 2 gelas belimbing). Lalu masukkan santan instant,aduk hingga rata. Note : Jika ingin kuah lebih banyak,tambahkan santan instant lagi..

  4. Masak hingga kuah mendidih,tambahkan garam,gula,lalu test rasa. Jika sdh pas masukkan kentang dan kikil yg sdh direbus. Aduk kembali hingga rata,masak hingga kuah agak menyusut,lalu matikan api. Sajikan..

Masukkan tumisan bumbu ke rebusan kikil, aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Potong-potong lontong, taburi dengan daun bawang, siram dengan kuah panas kikil. Resep Spesial Gulai Kikil Sapi Padang - kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal. Pada kesempatan kali ini kikil akan kami buat menjadi gulai yang sangat nikmat dan sedap yang diberi nama gulai kikil padang.