Soto ayam kuning. This "soto ayam kuning" means "yellow chicken soup" comes originally from Lamongan city in east Java province, it's called "yellow" because the soup has yellow color from the turmeric. It is usually eaten with glass noodles, bean sprouts, perkedel kentang (potato cake) and a dash of lime juice. Soto ayam bumbu kuning Masih dalam tema berbuka puasa disaat cuaca hujan. Soto ayam kuning

You can have Soto ayam kuning using 31 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto ayam kuning
  1. You need 1/2 kg of ayam.
  2. It’s 3-5 helai of bawang pre(potong trus dgoreng).
  3. It’s Secukupnya of seledri.
  4. Prepare 1 of Serai yg besar.
  5. You need 5 of daun jeruk.
  6. You need of Bahan pelengkap.
  7. Prepare of Kubis cuci bersih trus potong tipis.
  8. You need of Soun (sya pake bihun jahung).
  9. Prepare of Kecambah kecil.
  10. Prepare of Telur yg sdh drebus.
  11. You need of Jeruk nipis.
  12. It’s of Kecap.
  13. It’s of Bahan sambal.
  14. Prepare 2 of bawang merah.
  15. Prepare 2 of kemiri.
  16. You need of Cabe kecil.
  17. You need of Bumbu yang dihaluskan.
  18. You need 6 btr of bawang merah.
  19. You need 8 btr of bawang putih.
  20. You need 5 cm of kunyit.
  21. You need 2 cm of jahe.
  22. You need 1 cm of kencur.
  23. It’s 1 cm of laos.
  24. You need 1 sdt of ketumbar.
  25. You need 1/2 sdt of merica bulat.
  26. It’s secukupnya of Pala.
  27. It’s Secukupnya of jinten(pake dikit aja).
  28. It’s of Bahan tambahan.
  29. It’s of Garam.
  30. You need of Gula.
  31. You need of Kaldu ayam.

Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Soto ayam bening kuning asam. foto: Instagram/@shantymsmith. Sudah dua kali lho saya buat, dalam rentang dua hari 😄😄😄.

Soto ayam kuning step by step

  1. Rebus daging ayam (sya pakai air sepanci).

  2. Selagi merebus, haluskan bumbu yg dihaluskan kemudian gongso (tumis) sampai harum.setelah harum masukkan serai yg sdh dgeprek.

  3. Setelah dtumis masukkan bumbu ke dalam rebusan daging ayam td..

  4. Setelah mendidih masukkan daun jeruk nipis,bawang prei yg sdh dgoreng dan seledri.

  5. Tambahkan garam, gula dan kaldu.

  6. Koreksi rasa.

  7. Cara penyajian. Ambil nasi,letakkan bihun,kubis,kecambah, ayam(yg telah disuwir) diatas nasi siram dengan kuah soto. Kemudian beri kecap dan perasan jeruk.

  8. Untuk bahan sambal. Semua bahan digoreng kemudian diulek.

  9. Selamat menikmati.

Source : jrylie #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Indonesia #CookpadCo. Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya. Cita rasa soto ayam sudah tidak perlu lagi dipertanyakan. Maka tidak heran jika acapkali kita menemui banyak sekali variasi dari soto ayam seperti soto ayam santan, soto ayam lamongan, soto ayam betawi, dan masih banyak lagi. Soto ayam kuah kuning bisa menjadi hidangan andalan Bunda kalau mau mengadakan arisan lho.